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唐靳
地区： 辽宁省 - 葫芦岛 - 南票区
学校：葫芦岛市南票区高桥镇初级中学
共1课时
第二节 消化和吸收 初中生物 人教2011课标版
1教学目标
知识目标：人体消化系统的组成；
食物的消化和营养物质的吸收过程；
小肠的结构与吸收功能相适应的特点；
能力目标： 尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；
能够分析小肠的结构和功能的关系；
2学情分析
学生刚刚学习了食物中的营养，并初步了解食物中的营养物质只有经过人体的消化吸收才能被人体利用，但对这过程不了解。 七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，通过日常生活经验对人体各个系统有一定的了解，但具体的知识比较缺乏，但学生注意力易分散，爱发表见解，希望得到老师的表扬等特点，所以在教学中应抓住学生这一生理心理特点，一方面要运用直观生动的形象，引发学生的兴趣，使他们的注意力始终集中在课堂上；另一方面要创造条件和机会，让学生发表见解，发挥学生学习的主动性。 学生在学习本节内容过程中有许多知识障碍，对于消化系统的组成中的消化道和消化腺，学生不易区分，容易将二者搞混，所以在教学应给予简单明确的分析
3重点难点
1、人体消化系统的组成；
2、食物的消化和营养物质的吸收过程；（难点）
3、小肠的结构与吸收功能相适应的特点；（难点）
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【讲授】消化和吸收
【新课讲授】
师：食物进入到我们的身体中，要被消化分解，那么什么叫消化呢？
生：阅读教材P29页总结消化的概念。
师：补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化.就可以直接被人体吸收。
师：前面我们只是探究了口腔中的消化，下面我们进一步了解消化道的其它结构以及消化腺有哪些功能？
展示图片：消化系统得组成和功能。
介绍消化系统的组成和功能。
师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？
生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。
师：我们应怎样保护我们的胃呢？
生：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时定量。
师：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示P33页的实验）
生：观察实验现象
师：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？
生：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。
师：胆汁对食物的消化有作用吗？
生：能把食物中的大颗粒脂肪变成微小的脂肪颗粒，有助于对脂肪的消化。
师：对！胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。
师：人体消化道内的消化液除了唾液、胆汁还有哪些？
生：胃液、肠液、胰液。
师：阅读P29页第2题的资料，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？
生：有的回答胃，有的回答小肠。
师：（更正），这说明小肠内消化液最多，小肠内不仅消化液的量最多，而且消化酶的种类也最多。
师：下面我们来解读Ｐ３1页的曲线图回答（1）、（２）、（３）三个，思考题。
参考答案
(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
生：X—淀粉，Y—脂肪；淀粉在口腔内被初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，脂肪在小肠内被消化；D—肠液、胰液、胆汁。
师：这些成分最终在哪里被彻底消化？这说明了什么？
生：小肠！说明食物主要在小肠被消化。
师：在人体小肠内不仅消化液的量最多，消化酶的种类也最多，而且小肠还是消化道中最长的一段，内部结构还有很多特点有利于消化食物。
师：下面我们完成一个作业，请设计一个表格，将图IV-21的资料信息转化成表格的形式。
生：完成表格设计。
师：对学生的设计进行评价、肯定。
师：消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？
生：先被吸收。
营养物质的吸收
师：在人体的哪些部位吸收呢？
生：胃、小肠、大肠······等
师：请看下面的资料分析。
1、资料分析：小肠的特点。
师：下面我们来分析P30的资料比较大肠、小肠的特点有什么异同。
生：长度不同，小肠长得多，表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有小肠绒毛而大肠没有。
师：讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
生：小肠。小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。
2、进一步探究家畜小肠的结构
师：下面我们来进一步探究猪小肠的内部结构看看与人小肠的结构有什么相同的地方。
生：用放大镜观察培养皿中的一段小肠。
师：注意比较猪小肠与人的小肠内部结构有什么相同的地方。
生：结构基本相同，都有皱襞，皱襞上还有许多绒毛
师：（展示制作的小肠内表面折叠纸模型）
生：观察、领会小肠皱襞的作用。
教师小结
师：小肠不仅是消化食物的主要场所也是吸收营养的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用。
第二节 消化和吸收
课时设计 课堂实录
第二节 消化和吸收
1第一学时
教学活动
活动1【讲授】消化和吸收
【新课讲授】
师：食物进入到我们的身体中，要被消化分解，那么什么叫消化呢？
生：阅读教材P29页总结消化的概念。
师：补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化.就可以直接被人体吸收。
师：前面我们只是探究了口腔中的消化，下面我们进一步了解消化道的其它结构以及消化腺有哪些功能？
展示图片：消化系统得组成和功能。
介绍消化系统的组成和功能。
师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？
生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。
师：我们应怎样保护我们的胃呢？
生：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时定量。
师：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示P33页的实验）
生：观察实验现象
师：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？
生：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。
师：胆汁对食物的消化有作用吗？
生：能把食物中的大颗粒脂肪变成微小的脂肪颗粒，有助于对脂肪的消化。
师：对！胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。
师：人体消化道内的消化液除了唾液、胆汁还有哪些？
生：胃液、肠液、胰液。
师：阅读P29页第2题的资料，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？
生：有的回答胃，有的回答小肠。
师：（更正），这说明小肠内消化液最多，小肠内不仅消化液的量最多，而且消化酶的种类也最多。
师：下面我们来解读Ｐ３1页的曲线图回答（1）、（２）、（３）三个，思考题。
参考答案
(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。
生：X—淀粉，Y—脂肪；淀粉在口腔内被初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，脂肪在小肠内被消化；D—肠液、胰液、胆汁。
师：这些成分最终在哪里被彻底消化？这说明了什么？
生：小肠！说明食物主要在小肠被消化。
师：在人体小肠内不仅消化液的量最多，消化酶的种类也最多，而且小肠还是消化道中最长的一段，内部结构还有很多特点有利于消化食物。
师：下面我们完成一个作业，请设计一个表格，将图IV-21的资料信息转化成表格的形式。
生：完成表格设计。
师：对学生的设计进行评价、肯定。
师：消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？
生：先被吸收。
营养物质的吸收
师：在人体的哪些部位吸收呢？
生：胃、小肠、大肠······等
师：请看下面的资料分析。
1、资料分析：小肠的特点。
师：下面我们来分析P30的资料比较大肠、小肠的特点有什么异同。
生：长度不同，小肠长得多，表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有小肠绒毛而大肠没有。
师：讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
生：小肠。小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。
2、进一步探究家畜小肠的结构
师：下面我们来进一步探究猪小肠的内部结构看看与人小肠的结构有什么相同的地方。
生：用放大镜观察培养皿中的一段小肠。
师：注意比较猪小肠与人的小肠内部结构有什么相同的地方。
生：结构基本相同，都有皱襞，皱襞上还有许多绒毛
师：（展示制作的小肠内表面折叠纸模型）
生：观察、领会小肠皱襞的作用。
教师小结
师：小肠不仅是消化食物的主要场所也是吸收营养的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用。
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