第4节细胞中的糖类和脂质优秀教案案例

第4节　细胞中的糖类和脂… 高中生物       人教2003课标版

1．知识与技能 
   知能一：糖类的种类和作用。 
   知能二：举例说出脂质的种类和作用。 
   知能三：生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。 
   2．过程与方法 
   通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。 
   3．情感态度与价值观 
  （1）认同生物界在物质组成上的统一性。 
  （2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式。 

细胞中的糖类和脂质是比较容易的一节。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的内容。

教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架

教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架

创设情景一： 
同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？

创设情景二： 
多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？哪些食物能尽快补充能量呢？

学生思考讨论，踊跃发言：

很饿，头晕，没感觉……

通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。

1、糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。

2、了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：

1）单糖：不能再分的糖。

常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。

2）二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。

媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。

3）多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。

主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。

1．糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？

通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念。

2．日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？

3．结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。

 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

1、植物细胞和动物细胞中储存能量的物质分别是

A. 纤维素和糖元                                B. 麦芽糖和乳糖  

C. 淀粉和脂肪；糖元和脂肪              D. 葡萄糖和纤维素

【答案解析】答案：C

2、下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是

A. 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分     

B. 葡萄糖是细胞的重要能源物质

C. 纤维素是植物细胞壁的主要成分       

D. 糖元是植物细胞内重要的储存能量的物质

【答案解析】答案：D

3、医生给低血糖休克病人注射50％葡萄糖，其主要目的是

A.供给能量        B.供给全面营养        C.维持细胞的渗透压        D. 供给水分

【答案解析】答案：A

4、纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种

A．二糖            B．多糖           C．氨基酸       D．脂肪

【答案解析】答案：B

5、在动物细胞中和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是

A．葡萄糖、淀粉            B．淀粉、糖元

C．糖元、淀粉              D．淀粉、葡萄糖

【答案解析】答案：C

1．(2011·无锡一中期末考试)有关糖类生理作用的下列概括中，有错误的是(　　)

A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B．葡萄糖是重要的能源物质

C．淀粉和糖原是生物体内唯一储能物质

D．纤维素是植物细胞壁的主要成分

答案：C

2．葡萄糖的分子式为C6H12O6,10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为(　　)

A．C60H120O60 B．C60H102O51

C．C60H100O50 D．C60H112O51

答案：B

解析：10个葡萄糖分子缩合成高聚物的过程中脱掉9个水分子，因而高聚物的分子式中H原子的个数为：12×10－2×9＝102(个)，O原子的个数为：6×10－1×9＝51(个)。

3．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此种八宝粥的判断不正确的是(　　)

A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

答案：A

解析：虽然八宝粥没有加糖，但是从其配料中可以看出其原料本身含有糖。

4．(2011·无锡一中期末考试)下列关于糖的叙述，正确的是(　　)

A．葡萄糖和果糖分子均有还原性

B．葡萄糖和麦芽糖可被水解

C．构成纤维素的单体(基本单位)是葡萄糖和果糖

D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

答案：A

5．医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是(　　)

A．供给全面营养 B．供给能源

C．维持细胞的渗透压 D．供给水分

答案：B

解析：葡萄糖是主要的能源物质，给低血糖病人注射葡萄糖是为了提高血糖浓度，保证能源的供应。

6．(2011·石家庄市高一期末考试)下列有关单体的叙述，不正确的是(　　)

A．生物大分子都是由许多单体连接而成的

B．组成多糖的单体是核糖

C．组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸

D．每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架

答案：B

第4节　细胞中的糖类和脂质　

第4节　细胞中的糖类和脂质　

创设情景一： 
同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？

创设情景二： 
多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？哪些食物能尽快补充能量呢？

学生思考讨论，踊跃发言：

很饿，头晕，没感觉……

通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。

1、糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。

2、了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：

1）单糖：不能再分的糖。

常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。

2）二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。

媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。

3）多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。

主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。

1．糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？

通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念。

2．日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？

3．结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。

 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。

1、植物细胞和动物细胞中储存能量的物质分别是

A. 纤维素和糖元                                B. 麦芽糖和乳糖  

C. 淀粉和脂肪；糖元和脂肪              D. 葡萄糖和纤维素

【答案解析】答案：C

2、下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是

A. 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分     

B. 葡萄糖是细胞的重要能源物质

C. 纤维素是植物细胞壁的主要成分       

D. 糖元是植物细胞内重要的储存能量的物质

【答案解析】答案：D

3、医生给低血糖休克病人注射50％葡萄糖，其主要目的是

A.供给能量        B.供给全面营养        C.维持细胞的渗透压        D. 供给水分

【答案解析】答案：A

4、纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从纤维素的化学成分看，它是一种

A．二糖            B．多糖           C．氨基酸       D．脂肪

【答案解析】答案：B

5、在动物细胞中和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是

A．葡萄糖、淀粉            B．淀粉、糖元

C．糖元、淀粉              D．淀粉、葡萄糖

【答案解析】答案：C

1．(2011·无锡一中期末考试)有关糖类生理作用的下列概括中，有错误的是(　　)

A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分

B．葡萄糖是重要的能源物质

C．淀粉和糖原是生物体内唯一储能物质

D．纤维素是植物细胞壁的主要成分

答案：C

2．葡萄糖的分子式为C6H12O6,10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为(　　)

A．C60H120O60 B．C60H102O51

C．C60H100O50 D．C60H112O51

答案：B

解析：10个葡萄糖分子缩合成高聚物的过程中脱掉9个水分子，因而高聚物的分子式中H原子的个数为：12×10－2×9＝102(个)，O原子的个数为：6×10－1×9＝51(个)。

3．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此种八宝粥的判断不正确的是(　　)

A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

答案：A

解析：虽然八宝粥没有加糖，但是从其配料中可以看出其原料本身含有糖。

4．(2011·无锡一中期末考试)下列关于糖的叙述，正确的是(　　)

A．葡萄糖和果糖分子均有还原性

B．葡萄糖和麦芽糖可被水解

C．构成纤维素的单体(基本单位)是葡萄糖和果糖

D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

答案：A

5．医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是(　　)

A．供给全面营养 B．供给能源

C．维持细胞的渗透压 D．供给水分

答案：B

解析：葡萄糖是主要的能源物质，给低血糖病人注射葡萄糖是为了提高血糖浓度，保证能源的供应。

6．(2011·石家庄市高一期末考试)下列有关单体的叙述，不正确的是(　　)

A．生物大分子都是由许多单体连接而成的

B．组成多糖的单体是核糖

C．组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸

D．每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架

答案：B