北京：学生食堂须设专职食品安全管理员

　　北京市卫生监督所近日启动食品安全示范校试点项目。作为学生食堂示范校不仅要达到餐饮服务量化分级管理年度等级为A级的基本条件，还要设置食品安全组织机构和专职食品安全管理员。

　　市卫生局监督所联合西城区卫生监督所、西城区教委、北师大附属实验中学、北京八中联合启动食品安全示范校试点项目，力争将两所学校打造成规范管理、标准操作、严控质量的食品安全示范校。据了解，要想成为食品安全示范校，不仅要达到餐饮服务量化分级管理年度等级为A级的基本条件，学校校长是食品安全第一责任人。同时，要设置食品安全组织机构和专职食品安全管理员，统一食堂设备设置、用具用品标识，统一食品安全管理制度，从食品进货索证索票查验、食品加工储藏，到餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理备案等各个方面都要达到相应标准。