第三节合理营养与食品安全教学设计(第一课时)

地区： 广　西 - 玉林市 - 博白县

学校：博白县大垌镇初级中学

第三节　合理营养与食品安… 初中生物       人教2011课标版

1、能说出什么是合理营养及如何做到合理营养；

2、尝试运用有关合理营养的知识为家人设计一份营养合理的午餐食谱；

3、关注食品安全。

学生已经学习了食物中的营养物质，知道了食物中的六大类营养物质的作用及缺少时会有的症状等，了解了合理营养的重要性。

1、教学重点

能描述合理营养、怎样做到合理营养并尝试设计一份营养合理的午餐食谱；关注食品安全。

2、教学难点

利用所学尝试知识为家人设计一份营养合理的午餐食谱。

教师拿出在小卖店买的学生常吃的方便面，以方便面为话题，讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。

1.1 什么是合理营养

（1）让学生先阅读课本内容，找出合理营养的概念，看谁最先找到并起来回答。

（2）教师引导学生分析课本的图片，有哪些不良的饮食习惯，最后总结一下身边的同学有哪些不好的饮食习惯。

1.2怎样做到合理营养

（1）学习膳食宝塔的内容，了解饮食十原则，并且说出怎样做到合理营养。

（2）一日三餐，早中晚的能量比例为30%、40%、30%。

1.3尝试运用所学知识为家长设计一份午餐食谱

    运用所学知识为家长设计一份午餐食谱，要求符合本地的条件和经济水平，经过同桌之间的互相讨论，请两位学生上黑板写出他们的食谱。教师加以评论鼓励

1.1 日常生活应关注哪些食品安全问题

（1）引导学生通过分析教材的图片，了解到日常生活应该要注意的食品安全问题。

（2）拿出课前准备的零食包装袋，说说平时买这类食品的时候会看些什么内容，怎样判断食品是否过期

1.2 食品安全法

   教师和学生一起解读《中华人民共和国食品安全法》，一方面使学生知道作为消费者，可以用法律进行维权；另一方面让学生知道从事食品安全生产经营活动必须依照法律、法规和食品安全标准。

1.3 什么是绿色食品

    让学生找出绿色食品的概念及绿色食品的标志

第三节　合理营养与食品安全

第三节　合理营养与食品安全

教师拿出在小卖店买的学生常吃的方便面，以方便面为话题，讨论为什么不能经常用方便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。

1.1 什么是合理营养

（1）让学生先阅读课本内容，找出合理营养的概念，看谁最先找到并起来回答。

（2）教师引导学生分析课本的图片，有哪些不良的饮食习惯，最后总结一下身边的同学有哪些不好的饮食习惯。

1.2怎样做到合理营养

（1）学习膳食宝塔的内容，了解饮食十原则，并且说出怎样做到合理营养。

（2）一日三餐，早中晚的能量比例为30%、40%、30%。

1.3尝试运用所学知识为家长设计一份午餐食谱

    运用所学知识为家长设计一份午餐食谱，要求符合本地的条件和经济水平，经过同桌之间的互相讨论，请两位学生上黑板写出他们的食谱。教师加以评论鼓励

1.1 日常生活应关注哪些食品安全问题

（1）引导学生通过分析教材的图片，了解到日常生活应该要注意的食品安全问题。

（2）拿出课前准备的零食包装袋，说说平时买这类食品的时候会看些什么内容，怎样判断食品是否过期

1.2 食品安全法

   教师和学生一起解读《中华人民共和国食品安全法》，一方面使学生知道作为消费者，可以用法律进行维权；另一方面让学生知道从事食品安全生产经营活动必须依照法律、法规和食品安全标准。

1.3 什么是绿色食品

    让学生找出绿色食品的概念及绿色食品的标志