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谢景兰
地区： 湖南省 - 郴州市 - 资兴市
学校：资兴市第三中学
共1课时
第二节 消化和吸收 初中生物 人教2011课标版
1教学三维目标
1、知识与技能：
（1）描述人体消化系统的组成及功能；
（2）概述食物消化的过程。
2、过程与方法：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。
3、情感态度与价值观：培养学生探究生物科学的兴趣，通过小组合作，体验与人交流和合作。
2重点难点
重点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
难点：“探究馒头在口腔中的变化”的设计，培养学生的探究能力
3教学策略
探究性学习是当今生物新课标中一个重要的理念，通过探究性学习培养学生收集信息、处理信息、获取新知识、分析解决问题的能力以及交流与合作的能力。本课采用让学生在小组合作探究的过程中，通过对实验现象的观察、分析交流以及小组之间的比较，得出相应的结论，从而进一步培养学生的科学实验探究能力。
4课前准备
制作多媒体课件；准备好实验所需的各种材料、用具。
探究馒头在口腔中的变化：
新鲜馒头（预先切成小块），试管若干支，温度计，碘液，暖水瓶（取代酒精灯，盛装热水。）学生分组，课前组长负责收集唾液。
5教学过程
5.1 第一学时
教学活动
活动1【讲授】教学过程
教学过程（第一课时）
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教学
内容 |
教师活动 |
学生活动 |
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导入
新课 |
展示教材中“想一想，议一议”设计的情境。提问：请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？
提问：你能试着说出食物为什么要被消化吗？
教师讲述：这一事实说明我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉、蛋等食物，必须经消化才能吸收，消化和吸收有着密切的联系。
教师板书：消化和吸收 |
说出经常这样做不利于消化，肠胃容易患一些慢性病。
学生尝试回答，分析出食物中的某些营养物质不能被人体直接利用。 |
|
消化
系统
的组成 |
教师讲述：食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。请同学们观察教材第29页中或多媒体课件中的消化系统地组成和功能示意图。
提问：消化系统由哪些器官组成？
教师板书：消化系统的组成
提问：不同的消化腺分泌的是何种消化液？教师要求学生挑战一下自己快速记忆消化系统的组成，然后按照从上到下的顺序来回答各器官名称。 |
学生观察示意图，在教师的引导下说出消化系统的各部分名称，了解各部分的功能。总结消化系统的组成。学生指出能分泌消化液的器官，并明确各自所分泌的消化液。
学生集中注意力，快速记忆消化系统的组成器官。 |
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探究馒头在口腔中的变化 |
提问：消化系统是如何消化食物的呢？口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些作用？下面让我们研究一下馒头在口腔中的变化。提出问题：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？作出假设：鼓励学生拓展思维，作出不同的假设，并将学生的假设一一写到黑板上。制定计划：多媒体展示实验设计提示，引导学生完成实验设计，指导学生进一步完善探究计划。实施计划：通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时讨论以下问题。
1、为什么要将实验装置放在37摄氏度的水温中？
2、在消化馒头的过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用？
3、细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方式更好？
教师巡视和指导各组的实验。
得出结论和表达交流：各小组派代表在全班交流。教师对实验结果与预期结果不一样的小组要求学生分析原因，对学生探究得出的结论作出合理评价 |
讨论并回答。
大胆设想馒头变甜的原因：与牙齿的咀嚼有关；与舌的搅拌有关；与唾液的分泌有关；与三者都有关系。小组围绕所提出的问题和作出的假设，自行设计实验组和对照组，确定变量，讨论设计方案的可行性，并完善实验计划。组内成员分工合作，进行实验探究。填写实验报告。思考老师的问题。
得出结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。根据试管中颜色的变化情况填写实验报告单。
分析本组实验结果不同的原因。 |
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巩固与创新 |
多媒体课件展示探究习题 |
学生解答问题 |
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小结 |
要求学生结合本节课的学习说说自己的收获和感悟。
教师讲述：淀粉在口腔中变甜是淀粉转化成了麦芽糖，而这仅仅是初步的消化，要被人体吸收还需要进一步被消化。那么它进一步被消化的产物是什么呢？让我们在下节课中进一步探究。 |
总结科学探究的一般过程及自己的收获和感想。 |
第二节 消化和吸收
课时设计 课堂实录
第二节 消化和吸收
1第一学时
教学活动
活动1【讲授】教学过程
教学过程（第一课时）
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教学
内容 |
教师活动 |
学生活动 |
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导入
新课 |
展示教材中“想一想，议一议”设计的情境。提问：请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？
提问：你能试着说出食物为什么要被消化吗？
教师讲述：这一事实说明我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉、蛋等食物，必须经消化才能吸收，消化和吸收有着密切的联系。
教师板书：消化和吸收 |
说出经常这样做不利于消化，肠胃容易患一些慢性病。
学生尝试回答，分析出食物中的某些营养物质不能被人体直接利用。 |
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消化
系统
的组成 |
教师讲述：食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。请同学们观察教材第29页中或多媒体课件中的消化系统地组成和功能示意图。
提问：消化系统由哪些器官组成？
教师板书：消化系统的组成
提问：不同的消化腺分泌的是何种消化液？教师要求学生挑战一下自己快速记忆消化系统的组成，然后按照从上到下的顺序来回答各器官名称。 |
学生观察示意图，在教师的引导下说出消化系统的各部分名称，了解各部分的功能。总结消化系统的组成。学生指出能分泌消化液的器官，并明确各自所分泌的消化液。
学生集中注意力，快速记忆消化系统的组成器官。 |
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探究馒头在口腔中的变化 |
提问：消化系统是如何消化食物的呢？口腔中与进食有关的结构有哪些？它们有哪些作用？下面让我们研究一下馒头在口腔中的变化。提出问题：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？作出假设：鼓励学生拓展思维，作出不同的假设，并将学生的假设一一写到黑板上。制定计划：多媒体展示实验设计提示，引导学生完成实验设计，指导学生进一步完善探究计划。实施计划：通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时讨论以下问题。
1、为什么要将实验装置放在37摄氏度的水温中？
2、在消化馒头的过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用？
3、细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方式更好？
教师巡视和指导各组的实验。
得出结论和表达交流：各小组派代表在全班交流。教师对实验结果与预期结果不一样的小组要求学生分析原因，对学生探究得出的结论作出合理评价 |
讨论并回答。
大胆设想馒头变甜的原因：与牙齿的咀嚼有关；与舌的搅拌有关；与唾液的分泌有关；与三者都有关系。小组围绕所提出的问题和作出的假设，自行设计实验组和对照组，确定变量，讨论设计方案的可行性，并完善实验计划。组内成员分工合作，进行实验探究。填写实验报告。思考老师的问题。
得出结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。根据试管中颜色的变化情况填写实验报告单。
分析本组实验结果不同的原因。 |
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巩固与创新 |
多媒体课件展示探究习题 |
学生解答问题 |
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小结 |
要求学生结合本节课的学习说说自己的收获和感悟。
教师讲述：淀粉在口腔中变甜是淀粉转化成了麦芽糖，而这仅仅是初步的消化，要被人体吸收还需要进一步被消化。那么它进一步被消化的产物是什么呢？让我们在下节课中进一步探究。 |
总结科学探究的一般过程及自己的收获和感想。 |
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