课题1燃烧和灭火教学实录及点评

地区： 甘肃省 - 兰州市 - 七里河

学校：兰州市七里河区黄峪中学

课题1　燃烧和灭火 初中化学       人教2011课标版

教学目标：

知识与技能：

         1.了解燃烧条件和灭火原理；

2.利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象；

3．了解火灾中逃生常识。

    过程与方法：

         1．通过实验初步体验探究问题的方法。

         2．通过活动和探究，体会对获得的事实进行分析得出结论的科学方法。

情感态度和价值观：

         1．渗透一切事物都是“一分为二”的辩证唯物主义观点，体会“科学是把双刃剑”， 只有掌握其规律，才能趋利避害。

         2、发展善于合作、勤于思考、严谨求实、勇于创新和实践的科学精神。

         3、通过了解火场逃生一般常识，提高安全意识。

       燃烧是生活中司空见惯的现象，学生已经知道很多促进燃烧和灭火的方法。这次备课，我们把重点放在了燃烧与灭火背后的思考：本节课怎样以教材为载体培养学生这样一种化学观念——控制反应条件就可以控制化学反应？我想，燃烧与灭火学生并不陌生，但学生不能从化学反应的角度认识燃烧和灭火的原理，更没有从微观的层面审视过变化的本质。教师要引导学生把自己的生活经验与化学联系起来，从化学的角度观察生活。具体的说，就是把学生所知道的灭火和促进燃烧的方法与化学反应条件的控制联系起来，逐步实现从生活走向化学，并能借助微粒观洞察万变之宗，从而树立“控制条件就能控制化学变化使之服务于生活”的观念。

教学重点：  燃烧条件和灭火原理

教学难点：  利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象。

知识与技能：

         1.了解燃烧条件和灭火原理；

         2.利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象；

 过程与方法：

         1．通过实验初步体验探究问题的方法。

 情感态度和价值观：

         1．渗透一切事物都是“一分为二”的辩证唯物主义观点，体会“科学是把双刃剑”， 只有掌握其规律，才能趋利避害。

教学重点：  燃烧条件和灭火原理。

教学难点：  利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象

二．讲授新课

＜一＞、燃烧

[回忆]：

请大家回想一下，我们以前都学习过哪些物质的燃烧？

展示碳、硫、磷、铁、镁、蜡烛等物质的燃烧图片。

[学生讨论]：

再结合日常生活中常见的燃烧现象，讨论燃烧的现象有什么共同的特征。

学生归纳燃烧的特征：发光、发热、剧烈、有新物质生成。

引出燃烧的定义：

燃烧是一种发光、发热的剧烈的化学反应。（板书）

[设疑]：                                                        

在生活中我们常碰到以下的一些现象，如野炊时，要点燃篝火必须先要用纸片进行引燃；在燃烧过程中，如果树枝压得太紧，火容易熄灭；在熊熊燃烧的篝火下面，泥土却“安然无恙”，不为火所动。我们如何来解释上述现象？看来燃烧都需要哪些条件呢？

[过渡]：下面我们一起通过实验来探究                                                   

＜二＞、燃烧的条件：

[探究一]：谁能够燃烧（可燃物）

[实验1]：展示实物（木条，蜡烛，煤块，纸张，酒精，石头，玻璃）

[提    问]：那些物质能够燃烧？

[交流讨论]：

实验小组发言，实验现象及原因，教师引导学生得出正确的实验结论。

酒精能燃烧，水不能燃烧。结论是物质具有可燃性，即可燃物。

进而举例哪些物质是可燃物，哪些物质不是可燃物。

■[实验2]：点燃两支小蜡烛，其中一支用烧杯罩住。（助燃物）

[描述现象]：罩住的蜡烛逐渐熄灭，另一支正常燃烧。结论是可燃物与氧气（或空气）接触。

[对燃烧概念进行充实]：指出该反应又属于氧化反应。（以使学生更好地理解燃烧是氧化反应的实质）

■[实验3]：能够燃烧的纸帕与点不着的纸帕（着火点）

 [原理]：利用酒精与水的混合物来进行点不着的纸帕的实验并与点燃的纸帕进行对比

 [活动]：请学生描述现象，并猜测原因

引出着火点的概念：

着火点是可燃物达到燃烧所需要的最低温度。

通过常见物质的着火点列表，知道不同的物质有不同的着火点。

结论是温度要达到可燃物的着火点。

[小结]：燃烧的条件（板书）

1、可燃物

2、可燃物与氧气（或空气）接触

3、温度要达到可燃物的着火点

[设问]:

燃烧的发生，是否必须同时满足燃烧的三个条件呢？

对燃烧的条件做进一步研究论证：

[演示实验]：白磷、红磷的燃烧对比实验（白磷燃点40℃，红磷燃点240℃）

让学生分析白磷、红磷在不同情况下能否发生燃烧，对燃烧的发生有更清楚的认识。

[得出结论]：

在通常情况下，物质的燃烧必须同时满足三个条件。

燃烧的三个条件：缺一不可（板书）

[课堂练习与巩固]：

用所学知识来加以解释：课本105页生活启示（野炊时点燃枯柴）

[过渡]：

任何事情都是一分为二的。燃烧能造福于人类，比如我们刚开始看到的图片，燃烧与我们的生活和社会的发展有着密切的联系。但燃烧失控引起火灾就会给人类带来灾难。

[展示图片]：展示一组火灾图片，引出灭火。

＜三＞、灭火：

[再次利用自制教具]：

作承上启下的小结，并演示说明，如果破坏了其中的一个条件，燃烧就不能发生，这样就达到了灭火的目的。

[学生探究活动]：

熄灭蜡烛实验（提供的材料和工具仅供参考）

灭火方法

灭火的原理及方法

1、用水灭火

……….

2、用嘴吹灭

……….

3、用剪刀灭火

……….

4、用烧杯灭火

……….

5、用沙土灭火

……….

6、用湿抹布灭火

……….

7、……….

……….

学生上讲台演示用不同的方法来熄灭蜡烛，并说出是运用什么样的灭火原理，破坏了燃烧的条件，达到灭火的目的。

[学生讨论]：

教师引导学生思考，在刚才熄灭蜡烛过程中，都运用了哪些灭火原理，并进行总结。

[演示实验一]：对比实验烧杯中的蜡烛燃烧与烧杯（其中加有碳酸钠后加浓盐酸）的蜡烛燃烧

[活动]：请学生描述现象，并分析原因，同时给予引导

[总结]：二氧化碳不支持燃烧，灭火原理的二氧化碳隔开了助燃物氧气

[演示实验二]：展示简易灭火器并进行演示

[总结]：碳酸钠与浓盐酸反应迅速放出二氧化碳

[活动]：自学灭火器的内容

[归纳总结]：灭火的原理及方法（板书）

1、清除可燃物或隔离火源

2、隔绝氧气（或空气）

3、使温度降低到着火点以下

[联系生活]：

如在生活中遇到着火的情况该怎么办呢？

如：炒菜时油锅着火，电热毯引燃被子，楼房下层着火如何防火自救，学生各抒己见

在化学大事记中，第一个就是“约五十万年前，北京人就已知用火。”。火是人类打开化学大门的第一把钥匙。有了火，粘土烧成了陶器，矿石炼出了金属，陶器时代，青铜时代，铁器时代，蒸汽机时代……人类每前进一步都与火有着密切的联系。

火更是我们生活和生产中不可缺少的助手，我们的一日三餐都离不开它的帮助。说到火我们很自然就想到燃烧。但燃烧不当、失控，就会给人类带来灾难。

所有的燃烧从化学角度来说都是一样的，但燃烧是有利还是有害，主要取决于我们能否加以控制。如果我们掌握了燃烧与化学反应的联系，那我们就能有效控制燃烧了。

下面我们就先来谈一谈燃烧。

教学目标：

知识与技能：

         1.了解爆炸的原因及预防方法;

         2.了解火灾中逃生常识。

    过程与方法：

         1．通过实验初步体验探究问题的方法。

         2．通过活动和探究，体会对获得的事实进行分析得出结论的科学方法。

情感态度和价值观：

         1．渗透一切事物都是“一分为二”的辩证唯物主义观点，体会“科学是把双刃剑”， 只有掌握其规律，才能趋利避害。

         2、通过了解火场逃生一般常识，提高安全意识。

教学重点：  灭火原理，充分燃烧与不充分燃烧，爆炸

教学难点：  利用灭火原理解释一些日常现象，爆炸的原理。

    [以“趣味实验”为例，通过新旧知识间的联系，创设情境]

    [过渡]上节课我们学习了“燃烧的条件”，大家注意看老师给大家带来的一个魔术——烧

不坏的手帕。

    [演示实验]实验用品：酒精灯、镊子、大烧杯、火柴、棉手帕、酒精(体积分数为70％)

    实验步骤：用一块棉手帕(不要用合成纤维的)，在盛有乙醇的体积分数为70％酒精的烧

杯中浸泡，待均匀湿透后取出。将浸透的手帕舒展开，用镊子夹住两角，在火焰上点燃，当火焰熄灭后，观察现象。

    [设问]同学们看到了什么现象?

    [回答]火焰熄灭后，手帕完好无损。

    [追问]那么，大家想想为什么会出现这样的现象呢?

    [回答]因为手帕上沾有酒精，我们所看到的是酒精的燃烧。在整个燃烧的过程中，对于手帕来说，并没有达到它的着火点，所以手帕并没有燃烧。

    [教师补充]非常好，酒精在燃烧时有一种生成物——水，水降低了温度，达不到手帕的着火点，所以手帕还是完好无损。

    [引入新课]燃烧的条件有三个，分别是……(学生接着叙述)可燃物、氧气(或空气)、达到着火点。

    那么同学们设想一下，这三个条件中如果去掉任何一个条件，会发生什么样的现象呢?同学们面前都有已经准备好的蜡烛和烧杯等一些用品，请你们用蜡烛和烧杯自己设汁一个实验方案，来探讨一下“灭火的原理”。

    [板书]

    二、灭火的原理和方法

    [学生活动，老师巡视]

    [汇报交流]第一小组，我们组只用了蜡烛进行实验。我们点燃了两只蜡烛，然后用嘴对着其中一只蜡烛用力吹气，结果这只蜡烛熄灭了。

    [老师追问]你们选用了哪种方法“灭火”呢?

    第一小组：降低温度。

    第三小组：我们组利用的是隔绝空气的方法。我们在点燃的蜡烛上扣了一个烧杯，由于蜡烛燃烧不断地消耗氧气，使有限的空间内充满了CO2气体，最终蜡烛由于不能及时得到氧而熄灭。

    第四小组：我们和第三小组的原理相似，但我们选用的是碳酸钠和盐酸，由于碳酸钠和盐酸反应能产生CO2，所以蜡烛也熄灭了。

    第五小组：我们组选取了两只等长的蜡烛点燃，然后慢慢地在其中一只蜡烛的下面截取了一大段，结果被截取的这只蜡烛首先熄灭了。

    [教师追问]那你们组“灭火”的原理是什么呢?

第五小组：我们主要是从可燃物的角度来考虑的。

……

    [评价]能够充分地发挥自己的主观能动性，是大家的一个优点，希望以后学习过程中，能够继续保持。

    [讲解]在燃烧的三个条件中，如果破坏了某一个条件，都可以使燃烧反应停止，也就是说都可以达到灭火的目的，所以说灭火的原理都是从燃烧的条件出发。

    [板书]

             清除可燃物

    1．原理  隔绝氧气

             降温至着火点以下

    [设问]那么，在生活实际中我们经常会遇到一些灭火的实例，它们灭火的原理是什么呢?

    [投影]

    下面是一些灭火的实例，试分析其灭火的原理：

    1．炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭；

    2．堆放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭，

    3．扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉。

    [答案]1．隔绝空气。

    2．降低温度到着火点以下。

    3．清除可燃物。

    [过渡]在我们日常生活中，“灭火器”可能也是比较常见的。那么灭火器都一样吗?它们

的原理都相同吗?我们一起来学习生活中常见的几种灭火器。

    [投影]

几种常用灭火器的灭火原理和适用范围

灭火器

灭火原理

适用范用

灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能粘附在可燃物上，使可燃物与空

气隔绝，达到灭火的目的

可用来扑灭木材、棉布等燃烧

引起的失火

利用压缩的二氧化碳吹出干粉(主要含

有碳酸氢钠)来灭火

具有流动性、喷射率高、不腐

蚀容器和不易变质等优良性能，除可用来扑灭一般火灾外，还可用来扑灭油、气等燃

烧引起的失火

在加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，灭火时再将其喷出，有降温和隔绝

空气的作用

灭火时不会因留下任何痕迹而使物体损坏，因此町用来扑灭图书、档案、贵重设备，精密仪器等处的失火，使用时，

手一定要先握在钢瓶的木柄

上，否则，会把手冻伤

    [比一比，赛一赛]你能很快记住它们吗?以小组为单位，利用三分钟时间，我们通过游戏来选出冠军得主。

    [游戏]教师选出六名同学分别拿着不同类型的灭火器的道具，然后给他们列出几种物质燃烧，要求他们用适当的灭火器灭火，看最后谁的正确率高，谁得冠军。(形式不限)

    [讲解]看来不同的物质燃烧需要不同的方法来进行灭火，这就是我们要学习的第2个问

题——灭火的方法。

    [板书]

2．方法：

    [过渡]可燃物在具备了燃烧的条件后，就能急剧地燃烧，如果在有限的空间内就会给生命和财产造成严重的损害，为了使警钟长鸣，所以，大家在一些易燃、易爆场合会经常看到下面的—些图标，同学们讨论讨论，这些图标向人们传递了什么样的信息?

[投影]

    [答案](1)当心火灾——易燃物质；(2)禁止放易燃物；(3)当心爆炸——爆炸性物质；(4)当心火灾——氧化物；(5)禁止烟火；(6)禁止带火种；(7)禁止燃放鞭炮；(8)禁止吸烟。

    [设问]同学们想想，这些图标在哪些场合最容易出现呢?

    [回答]油库、面粉加工厂、纺织厂、煤矿等等。

    [设问]为什么在这些场合容易出现呢?下面我们来做一个演示实验，同学们注意观察实

验现象并分析其原因。

    [演示实验]教师按照教材P128实验做实验，用投影打出实验装置。

[投影]

    [现象]发生了爆炸。

    [分析]金属罐和塑料盖构成了一个有限空间，向装置中鼓气后，面粉充满了金属罐，加大了它与氧气的接触面积，罐内的温度达到了面粉的着火点，使它在有限的空间内急剧地燃烧短时间内放出大量的热，使气体体积迅速膨胀，引起爆炸。

    [延伸]通过这个小实验，哪位同学给大家总结一下，为什么在油库、面粉厂等场所会出现一些图标。

    [回答]因为油库、面粉加工厂等地的空气中常混有可燃性的气体或粉尘，它们接触到明火，就有发生爆炸的危险。

    [过渡]所以，同学们对一些易燃物和—些易爆物的安全问题要时刻提高警觉性。

    [板书]

    三、易燃物和易爆物的安全知识

    [设问]根据这节课所学习的内容，同学们认为，还有哪些场所应该加贴一些防火图标呢?

    [学生讨论]

    [小结]这节课，我们针对燃烧的条件，学习了灭火的原理和方法，以及易燃物和易爆物的安全知识。希望同学们在以后的日常生活中增强防范火灾的意识，并且注意一旦出现紧急情况的急救措施。

课题1　燃烧和灭火

课题1　燃烧和灭火

知识与技能：

         1.了解燃烧条件和灭火原理；

         2.利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象；

 过程与方法：

         1．通过实验初步体验探究问题的方法。

 情感态度和价值观：

         1．渗透一切事物都是“一分为二”的辩证唯物主义观点，体会“科学是把双刃剑”， 只有掌握其规律，才能趋利避害。

教学重点：  燃烧条件和灭火原理。

教学难点：  利用燃烧条件和灭火原理解释一些日常现象

二．讲授新课

＜一＞、燃烧

[回忆]：

请大家回想一下，我们以前都学习过哪些物质的燃烧？

展示碳、硫、磷、铁、镁、蜡烛等物质的燃烧图片。

[学生讨论]：

再结合日常生活中常见的燃烧现象，讨论燃烧的现象有什么共同的特征。

学生归纳燃烧的特征：发光、发热、剧烈、有新物质生成。

引出燃烧的定义：

燃烧是一种发光、发热的剧烈的化学反应。（板书）

[设疑]：                                                        

在生活中我们常碰到以下的一些现象，如野炊时，要点燃篝火必须先要用纸片进行引燃；在燃烧过程中，如果树枝压得太紧，火容易熄灭；在熊熊燃烧的篝火下面，泥土却“安然无恙”，不为火所动。我们如何来解释上述现象？看来燃烧都需要哪些条件呢？

[过渡]：下面我们一起通过实验来探究                                                   

＜二＞、燃烧的条件：

[探究一]：谁能够燃烧（可燃物）

[实验1]：展示实物（木条，蜡烛，煤块，纸张，酒精，石头，玻璃）

[提    问]：那些物质能够燃烧？

[交流讨论]：

实验小组发言，实验现象及原因，教师引导学生得出正确的实验结论。

酒精能燃烧，水不能燃烧。结论是物质具有可燃性，即可燃物。

进而举例哪些物质是可燃物，哪些物质不是可燃物。

■[实验2]：点燃两支小蜡烛，其中一支用烧杯罩住。（助燃物）

[描述现象]：罩住的蜡烛逐渐熄灭，另一支正常燃烧。结论是可燃物与氧气（或空气）接触。

[对燃烧概念进行充实]：指出该反应又属于氧化反应。（以使学生更好地理解燃烧是氧化反应的实质）

■[实验3]：能够燃烧的纸帕与点不着的纸帕（着火点）

 [原理]：利用酒精与水的混合物来进行点不着的纸帕的实验并与点燃的纸帕进行对比

 [活动]：请学生描述现象，并猜测原因

引出着火点的概念：

着火点是可燃物达到燃烧所需要的最低温度。

通过常见物质的着火点列表，知道不同的物质有不同的着火点。

结论是温度要达到可燃物的着火点。

[小结]：燃烧的条件（板书）

1、可燃物

2、可燃物与氧气（或空气）接触

3、温度要达到可燃物的着火点

[设问]:

燃烧的发生，是否必须同时满足燃烧的三个条件呢？

对燃烧的条件做进一步研究论证：

[演示实验]：白磷、红磷的燃烧对比实验（白磷燃点40℃，红磷燃点240℃）

让学生分析白磷、红磷在不同情况下能否发生燃烧，对燃烧的发生有更清楚的认识。

[得出结论]：

在通常情况下，物质的燃烧必须同时满足三个条件。

燃烧的三个条件：缺一不可（板书）

[课堂练习与巩固]：

用所学知识来加以解释：课本105页生活启示（野炊时点燃枯柴）

[过渡]：

任何事情都是一分为二的。燃烧能造福于人类，比如我们刚开始看到的图片，燃烧与我们的生活和社会的发展有着密切的联系。但燃烧失控引起火灾就会给人类带来灾难。

[展示图片]：展示一组火灾图片，引出灭火。

＜三＞、灭火：

[再次利用自制教具]：

作承上启下的小结，并演示说明，如果破坏了其中的一个条件，燃烧就不能发生，这样就达到了灭火的目的。

[学生探究活动]：

熄灭蜡烛实验（提供的材料和工具仅供参考）

灭火方法

灭火的原理及方法

1、用水灭火

……….

2、用嘴吹灭

……….

3、用剪刀灭火

……….

4、用烧杯灭火

……….

5、用沙土灭火

……….

6、用湿抹布灭火

……….

7、……….

……….

学生上讲台演示用不同的方法来熄灭蜡烛，并说出是运用什么样的灭火原理，破坏了燃烧的条件，达到灭火的目的。

[学生讨论]：

教师引导学生思考，在刚才熄灭蜡烛过程中，都运用了哪些灭火原理，并进行总结。

[演示实验一]：对比实验烧杯中的蜡烛燃烧与烧杯（其中加有碳酸钠后加浓盐酸）的蜡烛燃烧

[活动]：请学生描述现象，并分析原因，同时给予引导

[总结]：二氧化碳不支持燃烧，灭火原理的二氧化碳隔开了助燃物氧气

[演示实验二]：展示简易灭火器并进行演示

[总结]：碳酸钠与浓盐酸反应迅速放出二氧化碳

[活动]：自学灭火器的内容

[归纳总结]：灭火的原理及方法（板书）

1、清除可燃物或隔离火源

2、隔绝氧气（或空气）

3、使温度降低到着火点以下

[联系生活]：

如在生活中遇到着火的情况该怎么办呢？

如：炒菜时油锅着火，电热毯引燃被子，楼房下层着火如何防火自救，学生各抒己见

在化学大事记中，第一个就是“约五十万年前，北京人就已知用火。”。火是人类打开化学大门的第一把钥匙。有了火，粘土烧成了陶器，矿石炼出了金属，陶器时代，青铜时代，铁器时代，蒸汽机时代……人类每前进一步都与火有着密切的联系。

火更是我们生活和生产中不可缺少的助手，我们的一日三餐都离不开它的帮助。说到火我们很自然就想到燃烧。但燃烧不当、失控，就会给人类带来灾难。

所有的燃烧从化学角度来说都是一样的，但燃烧是有利还是有害，主要取决于我们能否加以控制。如果我们掌握了燃烧与化学反应的联系，那我们就能有效控制燃烧了。

下面我们就先来谈一谈燃烧。