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刘金香
地区： 河北省 - 沧州市 - 学校：中捷产业园区第一中学 共1课时第二节 消化和吸收 初中生物 人教2011课标版 1教学目标 2学情分析 3重点难点 4教学过程 4.1 第一学时 教学活动 活动1【导入】馒头在口腔中的变化六 教学过程 教学步骤 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 导入 请学生吃酸杏，漱口后，体验取唾液的过程。教师引导，“唾液是非常神奇的物质，它能让我们口腔中的馒头发生变化，我们今天就来探究一下，会有什么变化呢？” 接着教师演示淀粉遇碘变蓝的现象（即切馒头滴加碘液） 学生吃酸杏，取唾液 观察演示实验现象 让学生充分体验科学探究的乐趣，激发探究的欲望。 创新点之一：收集唾液时间和方法的改进。课上取唾液改为课前取，让小组长同学提前取出一部分唾液备用，方法上的改进见课前准备，既节省时间，保证实验过程的顺利实施，还能避免学生的羞涩，巧妙解决难题。 讲授新课 设问引出下一步教学：“馒头的主要成分是淀粉，在口腔中都会发生什么变化呢？请同学回想干吃馒头有什么感觉。” “为什么馒头会变甜？跟哪些因素有关呢？”“如何证明跟唾液或者牙齿咀嚼、 舌的搅拌有关系呢 请同学讨论设计实验方案？” 学生回答，“有点甜”“刚开始吃时不甜，后来越来越甜” 学生猜测如下： 有的说跟唾液有关，有的说跟牙齿有关，有的说跟舌的搅拌有关 从生活实际入手，唤起学生的求知欲，为后面的实验探究做铺垫。 实验过程的组织 教师引导学生就自己感兴趣的问题进行探究。 引导学生对实验材料作出选择：我们用干馒头好呢，还是用新鲜馒头好呢？（请学生尝试一下，分别揉捏干馒头和新鲜馒头，看哪种馒头更易被揉碎） 教师提示：1如何设计对照实验的变量？2提醒学生用碘液检验淀粉；3如何模拟口腔温度？为使被加热的物体不会局部过热，可使用水浴加热。 （这是接近课本方案的同学的探究）比如，有的探究唾液对淀粉变化的影响，有的探究牙齿咀嚼对淀粉变化的影响，有的探究舌的搅拌对淀粉变化的影响。 学生还想到，就温度进行探究。方案见学生活动。 有的同学想知道唾液被稀释后，还能不能分解淀粉，就这一问题进行探究 水浴加热是一个难点，学生自己用酒精灯加热比较麻烦，也不安全，所以，我在实验开始前就烧好热水，装入暖瓶，学生需要水浴加热时把热水倒入凉水把水温调至近38℃（稍高于口腔温度，如果正好是37℃，在5-10分钟的等待过程中水温会低于37℃，影响实验效果。 教师分倒将近38℃的温水。提醒学生用水温计来测量水温，不要使水温过低影响实验效果 用冰块解决低温水浴难题，提醒学生震荡解决现象难题 教师巡回指导，规范学生操作，不规范操作如下： 1试管没有事先做标记，容易混淆 2缺乏耐心，滴加碘液后没有充分震荡，摇匀，导致实验现象不明显 在学生得出结论后， 教师引导：（1）馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。对我们吃饭习惯有什么启示？ (2)某同学患了流行性感冒，高烧不退，食欲非常差。为什么？ 提醒学生吃饭前忌吃过多冷饮。 (3)平时有许多同学喜欢吃汤泡饭，这样吃好不好？请你来分析。 提醒学生不要一边吃饭一边喝水，不吃水泡饭等。 学生揉捏干馒头和新鲜馒头，觉得干馒头更易被捏成碎屑，选择干馒头 制定计划（录像片段） 1学生设计实验方案。 （1）探究唾液一组： 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，并充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升清水，并充分搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 （2）探究牙齿咀嚼一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，充分搅拌 2号：馒头块，2毫升唾液，充分搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 （3）探究舌的搅拌一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，并充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升唾液，不搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 (4)探究温度一组的方案 1号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入37℃的温水中水浴10分钟 2号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入80℃的热水中水浴10分钟 3号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入接近0℃的冷水中水浴10分钟 三个试管搅拌，滴加碘液，摇匀 (5)探究唾液浓度一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液,充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升稀释后的唾液，充分搅拌（放2毫升唾液，100毫升清水，将唾液稀释） 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 讨论和完善计划 各小组制定探究计划，本小组同学对实验方案进行补充、完善，其他小组同学质疑并找出实验设计的不合理之处。选出小组代表在班内交流。 （录像片段） 实施计划 学生进行实验操作，教师指导 （录像片段） 交流实验现象，得出实验结论 各小组派代表展示实验结果，根据各试管内的颜色变化，得出实验结论，归纳如下： （1）淀粉被分解与唾液分泌有关。 （2）淀粉被分解与牙齿咀嚼有关。 （3）淀粉被分解与舌的搅拌有关。 播放淀粉被分解的动画，揭示消化实质。（淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以馒头越嚼越甜） 学生回答，吃饭时应细嚼慢咽，让食物和唾液中的唾液淀粉酶充分混合，以免加重胃肠负担。 （4）温度影响淀粉的消化。 消化酶正常发挥作用需要有适宜的温度（大约37℃左右），该同学高烧不退，影响了各种消化酶的消化作用，使其消化能力减弱。 （5）唾液被稀释到一定程度会影响淀粉的消化。 这样做不好，一边吃饭一边喝汤，唾液被稀释，影响淀粉的消化。 引导学生选择更为合适的实验材料—干馒头，保证实验过程的顺利实施，分解时间快，效果好。 多个实验组的设计，分别探究不同因素对淀粉变化的影响，丰富了实验的内涵，拓展了探究实验的空间，加强了学生对学科与生活之间密切联系的认识，提升学生对实验的兴趣。 交流过程可以明确实验任务，分清对照实验中使馒头发生变化的因素，做到有的放矢。 创新点之二：分倒温水。分发温水的做法虽然没有让学生自己动手，但是比让学生自己用酒精灯给水加热要节省很多时间，安全可行。 老师及时指出并规范做法，培养学生严谨科学的学习态度。 补充淀粉被分解的动画，揭示消化实质，突破重点。 实验过程只能证明淀粉被分解，但并不能证明被分解成什么物质，通过看动画，让学生明白消化的具体过程，真正学会知识。 首尾呼应，谜团解开，使学生感到生活中处处有生物学的知识，充分感到生物的魅力。 分析学生实验失败的原因 教师引导：如果有的同学的实验结果与大家的不一致，你能够帮他找出其中的原因吗？ 学生讨论交流：实验中馒头碎屑中是否混入馒头块，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长，震荡摇匀时间是否足够长等，都会影响实验的结果。 教师指导学生分析失败原因，有利于培养学生科学、严谨的实验态度。 课堂小结 通过本次探究活动，老师相信同学们一定明白了许多道理，提醒同学们在平时吃饭时要养成一些良好的饮食习惯，成为学习的主人，更要成为生活的主人。 第二节 消化和吸收 课时设计 课堂实录第二节 消化和吸收 1第一学时 教学活动 活动1【导入】馒头在口腔中的变化六 教学过程 教学步骤 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 导入 请学生吃酸杏，漱口后，体验取唾液的过程。教师引导，“唾液是非常神奇的物质，它能让我们口腔中的馒头发生变化，我们今天就来探究一下，会有什么变化呢？” 接着教师演示淀粉遇碘变蓝的现象（即切馒头滴加碘液） 学生吃酸杏，取唾液 观察演示实验现象 让学生充分体验科学探究的乐趣，激发探究的欲望。 创新点之一：收集唾液时间和方法的改进。课上取唾液改为课前取，让小组长同学提前取出一部分唾液备用，方法上的改进见课前准备，既节省时间，保证实验过程的顺利实施，还能避免学生的羞涩，巧妙解决难题。 讲授新课 设问引出下一步教学：“馒头的主要成分是淀粉，在口腔中都会发生什么变化呢？请同学回想干吃馒头有什么感觉。” “为什么馒头会变甜？跟哪些因素有关呢？”“如何证明跟唾液或者牙齿咀嚼、 舌的搅拌有关系呢 请同学讨论设计实验方案？” 学生回答，“有点甜”“刚开始吃时不甜，后来越来越甜” 学生猜测如下： 有的说跟唾液有关，有的说跟牙齿有关，有的说跟舌的搅拌有关 从生活实际入手，唤起学生的求知欲，为后面的实验探究做铺垫。 实验过程的组织 教师引导学生就自己感兴趣的问题进行探究。 引导学生对实验材料作出选择：我们用干馒头好呢，还是用新鲜馒头好呢？（请学生尝试一下，分别揉捏干馒头和新鲜馒头，看哪种馒头更易被揉碎） 教师提示：1如何设计对照实验的变量？2提醒学生用碘液检验淀粉；3如何模拟口腔温度？为使被加热的物体不会局部过热，可使用水浴加热。 （这是接近课本方案的同学的探究）比如，有的探究唾液对淀粉变化的影响，有的探究牙齿咀嚼对淀粉变化的影响，有的探究舌的搅拌对淀粉变化的影响。 学生还想到，就温度进行探究。方案见学生活动。 有的同学想知道唾液被稀释后，还能不能分解淀粉，就这一问题进行探究 水浴加热是一个难点，学生自己用酒精灯加热比较麻烦，也不安全，所以，我在实验开始前就烧好热水，装入暖瓶，学生需要水浴加热时把热水倒入凉水把水温调至近38℃（稍高于口腔温度，如果正好是37℃，在5-10分钟的等待过程中水温会低于37℃，影响实验效果。 教师分倒将近38℃的温水。提醒学生用水温计来测量水温，不要使水温过低影响实验效果 用冰块解决低温水浴难题，提醒学生震荡解决现象难题 教师巡回指导，规范学生操作，不规范操作如下： 1试管没有事先做标记，容易混淆 2缺乏耐心，滴加碘液后没有充分震荡，摇匀，导致实验现象不明显 在学生得出结论后， 教师引导：（1）馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。对我们吃饭习惯有什么启示？ (2)某同学患了流行性感冒，高烧不退，食欲非常差。为什么？ 提醒学生吃饭前忌吃过多冷饮。 (3)平时有许多同学喜欢吃汤泡饭，这样吃好不好？请你来分析。 提醒学生不要一边吃饭一边喝水，不吃水泡饭等。 学生揉捏干馒头和新鲜馒头，觉得干馒头更易被捏成碎屑，选择干馒头 制定计划（录像片段） 1学生设计实验方案。 （1）探究唾液一组： 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，并充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升清水，并充分搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 （2）探究牙齿咀嚼一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，充分搅拌 2号：馒头块，2毫升唾液，充分搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 （3）探究舌的搅拌一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液，并充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升唾液，不搅拌 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 (4)探究温度一组的方案 1号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入37℃的温水中水浴10分钟 2号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入80℃的热水中水浴10分钟 3号：馒头碎屑，2毫升唾液——试管放入接近0℃的冷水中水浴10分钟 三个试管搅拌，滴加碘液，摇匀 (5)探究唾液浓度一组 1号：馒头碎屑，2毫升唾液,充分搅拌 2号：馒头碎屑，2毫升稀释后的唾液，充分搅拌（放2毫升唾液，100毫升清水，将唾液稀释） 将两支试管放入37℃的温水中水浴10分钟，滴加碘液，摇匀 讨论和完善计划 各小组制定探究计划，本小组同学对实验方案进行补充、完善，其他小组同学质疑并找出实验设计的不合理之处。选出小组代表在班内交流。 （录像片段） 实施计划 学生进行实验操作，教师指导 （录像片段） 交流实验现象，得出实验结论 各小组派代表展示实验结果，根据各试管内的颜色变化，得出实验结论，归纳如下： （1）淀粉被分解与唾液分泌有关。 （2）淀粉被分解与牙齿咀嚼有关。 （3）淀粉被分解与舌的搅拌有关。 播放淀粉被分解的动画，揭示消化实质。（淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，所以馒头越嚼越甜） 学生回答，吃饭时应细嚼慢咽，让食物和唾液中的唾液淀粉酶充分混合，以免加重胃肠负担。 （4）温度影响淀粉的消化。 消化酶正常发挥作用需要有适宜的温度（大约37℃左右），该同学高烧不退，影响了各种消化酶的消化作用，使其消化能力减弱。 （5）唾液被稀释到一定程度会影响淀粉的消化。 这样做不好，一边吃饭一边喝汤，唾液被稀释，影响淀粉的消化。 引导学生选择更为合适的实验材料—干馒头，保证实验过程的顺利实施，分解时间快，效果好。 多个实验组的设计，分别探究不同因素对淀粉变化的影响，丰富了实验的内涵，拓展了探究实验的空间，加强了学生对学科与生活之间密切联系的认识，提升学生对实验的兴趣。 交流过程可以明确实验任务，分清对照实验中使馒头发生变化的因素，做到有的放矢。 创新点之二：分倒温水。分发温水的做法虽然没有让学生自己动手，但是比让学生自己用酒精灯给水加热要节省很多时间，安全可行。 老师及时指出并规范做法，培养学生严谨科学的学习态度。 补充淀粉被分解的动画，揭示消化实质，突破重点。 实验过程只能证明淀粉被分解，但并不能证明被分解成什么物质，通过看动画，让学生明白消化的具体过程，真正学会知识。 首尾呼应，谜团解开，使学生感到生活中处处有生物学的知识，充分感到生物的魅力。 分析学生实验失败的原因 教师引导：如果有的同学的实验结果与大家的不一致，你能够帮他找出其中的原因吗？ 学生讨论交流：实验中馒头碎屑中是否混入馒头块，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长，震荡摇匀时间是否足够长等，都会影响实验的结果。 教师指导学生分析失败原因，有利于培养学生科学、严谨的实验态度。 课堂小结 通过本次探究活动，老师相信同学们一定明白了许多道理，提醒同学们在平时吃饭时要养成一些良好的饮食习惯，成为学习的主人，更要成为生活的主人。 Tags：第二,消化,吸收,获奖,课稿
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