第四节 单细胞生物特级教师教学实录

地区： 云南省 - 德　宏 - 潞西市

学校：芒市勐戛镇中学

第四节　　单细胞生物 初中生物       人教2011课标版

1．说出单细胞生物体的构成，举例说明单细胞生物可以独立完成生命活动。

2．熟练使用显微镜，初步具有收集和利用课内外有关单细胞生物体的图文资料及其他信息的能力。

3．通过“观察水中的小生物”培养学生的自我保健意识，逐步养成良好的生活与卫生习惯。

4.通过学习单细胞生物与人类的关系，激发学生热爱生物学的情感，增强保护环境的意识

本节课是本章和全书的最后一节，认识单个细胞也能构成一个具有独立生命活动的生物体。首

先以单个细胞能否构成一个生物体的争论吸引学生的思考。再用草履虫的培养叶观察，判断由一个

细胞组成的草履虫是否具备生物的基本特征。通过设计实验，看看草履虫是否能对外界做出反应。

最后，得出结论。通过实际用环节介绍了更多单细胞组成的生物体，如球藻、酵母菌、大肠杆菌等。

1.教学重点：探究草履虫对外界刺激作出的反应。

2、教学难点：探究草履虫对外界刺激作出的反应。

导入新课：教师播放《观察水中的单细胞小生物》视频（将教材光盘中关于单细胞动物的视频转存到自己的笔记本电脑中）

学生观看后总结出有些生物结构简单，身体只有一个细胞组成，称为单细胞生物。

（一）、寻找单细胞生物

1．提出问题：你还知道哪些生物属于单细胞生物？我们在哪里可能找到单细胞生物呢？

各小组根据课前搜索的资料选一个代表交流展示。

2．教师展示实物：一杯水，几个暄软多孔的馒头或面包。组织学生分析讨论以下问题。

（1）这是一杯取自池塘的水，你认为它是清洁的吗？里面可能会有些什么？如何才能鉴定你的想法？

（2）馒头和面包为什么会暄软多孔？你认为这与哪种生物的活动有关？

3．学生交流展示：

在小组分析讨论的基础上，组织各个小组交流展示，说说各自的想法。馒头和面包的制作与酵母菌有关，酵母菌也是单细胞生物吗？

先请生物兴趣小组同学介绍酵母菌的培养过程，教师再播放《酵母菌的发酵》视频（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——新浪视频——酵母菌——搜索-——酵母菌的发酵   将此视频转存到自己的笔记本电脑中）

进一步引导：如何才能看到酵母菌呢？

（二）、观察酵母菌

1．组织学生清点实验材料和用具。

2．引导学生明确实验方法步骤。

3．组织学生分组观察，并启发思考：

①尝试绘出酵母菌结构简图并注明各部分名称。

②酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？

③酵母菌如何繁殖自己的后代？

④酵母菌的呼吸方式怎样？

4．引导学生针对自己的观察和小组的讨论进行交流展示，初步认识酵母菌的形态结构特点和生活方式及呼吸方式。

5.教师播放酵母菌的出芽生殖视频。（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——新浪视频——酵母菌——搜索-——酵母菌的出芽生殖  将此视频转存到自己的笔记本电脑中）

6解酵母菌在生活中的应用（教师课前 百度搜索 ：酵母菌与人类关系——

酵母菌-中文百科在线

 酵母菌与人类的关系密切，是工业上最重要，应用最广泛的一类微生物，在酿造、食品、医药工业等方面占有重要地位。可用来制面包；发酵生产酒精和含酒精的饮料，如啤酒、葡萄酒和白酒；生产食品工业的酶，如蔗糖酶，半乳糖苷酶；也可用来提取核苷酸、麦角甾醇、辅酶A、细胞色素C、凝血质和维生素等生化药物；酵母菌细胞蛋白质含量高达细胞干重的50%，并含有人体必需的氨基酸，因此酵母菌可用于生产饲用、食用和药物的单细胞蛋白（SCP, single cell protein）。有的酵母菌还具有氧化石蜡降低石油凝固点的作用，或者以烃类为原料发酵制取柠檬酸、反丁烯二酸、脂肪酸、甘油、甘露醇、酒精等。酵母菌属单细胞真核生物，与高等动、植物的单个细胞相比，具有基本相同的细胞结构，但由于酵母菌具有世代时间短， 可在简单的培养基上生长，单个细胞能完成全部生命活动，能获得各个生长阶段的细胞等特点，用其进行细胞学研究比用多细胞真核生物容易得多，因此在分子生物学、分子遗传学等重要理论研究中具有特殊的研究价值。至今已研究清楚了不少酵母菌株的细胞核及细胞质基因，并已建立了有关生物学基础研究的有用模型，在酵母生理学、生物化学、遗传学的研究方面取得了较大进展。

酵母菌也常给人类带来危害。腐生型酵母菌能使食物、纺织品及其他原料腐败变质，少数嗜高渗透压的酵母菌，如鲁氏酵母（Saccharomyces rouxii）、蜂蜜酵母(Saccharomyces mellis)可使蜂蜜、果酱败坏；有的是发酵工业的污染菌，它们消耗酒精，降低产量或产生不良气味，影响产品质量。有些酵母菌能引起植物的病害，少数还能寄生在人、畜和昆虫体上，例如，白假丝酵母(Candida albicans, 又称白色念珠菌)可引起皮肤、黏膜、呼吸道以及泌尿系统等多种疾病；新型隐球酵母(Cryptococcus neoformans)可引起慢性脑膜炎、肺炎等。

（将此段内容转存到自己的笔记本电脑中）

（三）、观察水中的小生物

1．组织学生分组实验，观察一滴水中的小生物。

2．引导学生分析讨论

①在观察时，你怎样判它们是生物还是非生物？尝试区别这些小生物是动物还是植物。

②你所观察单细胞小生物具有哪些基本结构？

③根据实验结果，你认为用肉眼可以判断水是否清洁吗？

3．多媒体展示一组单细胞生物的形态图，引导学生观察比较，找一找显微镜下有没有和图中相似的生物？选择一种画出结构简图。

4．引导学生交流展示各自的结构图，并相互评价，进一步认识单细胞生物。

（四）、探究草履虫对外界刺激作出的反应

1. 观察草履虫

每位同学的实验桌上都放有草履虫的培养液，请学生用肉眼观察一下草履虫。你能看到他们吗？如果用肉眼很难看清它的生命活动，那么，要观察它，就需要借助──显微镜了。

组织学生分组实验并引导学生分析讨论：

①．观察草履虫，你认为它是由单细胞组成的吗？

②．草履虫是怎样运动的？遇到阻碍时，它怎样躲避？

观察后尝试说出各个结构的名称及作用。

你知道它是怎样摄食的吗？

2．教师播放《观察草履虫》视频（将教材光盘中关于单细胞动物的视频转存到自己的笔记本电脑中）

提问：单细胞生物身体只有一个细胞构成，它们能像多细胞生物一样，进行运动、呼吸、消化、生殖等多项生命活动吗？

3，组织学生设计探究活动：探究草履虫对外界刺激作出的反应。

①.提出问题：见教材P36

②.指导学生根据自己对问题的判断，尝试作出假设并写在P36相应位置。

③.组织学生针对所提出的假设，设计实验方案，小组内相互讨论。

④．组织各个小组展示交流所设计的实验方案，并相互评价、相互完善，教师根据实际情况适时点拨、引导、帮助。

⑤．组织学生以小组为单位实施计划，并分析讨论交流实验现象，得出结论。

草履虫能对外界刺激作出反应，它能趋向有利刺激，逃避有害刺激。

（五）、单细胞生物与人类的关系
（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——原生动物与人类的关系---原生动物与人类的关系_百度文库）（   将此段内容转存到自己的笔记本电脑中）上课时播放．

总结：单细胞生物虽个体小，但与人类的生活关系密切。多数单细胞生物是浮游生物的组成部分，是鱼类的天然诱饵，还对污水具有一定的净化作用。这是有利的一面，还有不利的方面。例如，痢疾内变形虫是人体内的寄生虫，危害人类的健康；还有海水中的某些单细胞生物大量繁殖可造成赤潮。

(六)、小结

引导总结本课内容，明确酵母菌的形态结构及生活方式，弄清水中常见的单细胞生物，知道单细胞生物虽然结构简单，但能够对外界的刺激作出不同的反应。

课后作业：

1.用酵母菌制作馒头

2.从互联网上搜索有关单细胞生物与人类关系的信息，把你收集到的信息与班上的其他同学进行交流。

八 、板书设计

第3节    单细胞的生物体

（一）、酵母菌

1．形态结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡（无叶绿体）

2．生活方式：腐生

3.呼吸方式：有氧呼吸及无氧呼吸

（二）、水中的小生物

衣藻、眼虫、变形虫、草履虫

（三）、草履虫对外界刺激作出的反应

1．草履虫的形态结构

2．草履虫对外界刺激的反应

（四）、单细胞生物与人类的关系

第四节　　单细胞生物

第四节　　单细胞生物

导入新课：教师播放《观察水中的单细胞小生物》视频（将教材光盘中关于单细胞动物的视频转存到自己的笔记本电脑中）

学生观看后总结出有些生物结构简单，身体只有一个细胞组成，称为单细胞生物。

（一）、寻找单细胞生物

1．提出问题：你还知道哪些生物属于单细胞生物？我们在哪里可能找到单细胞生物呢？

各小组根据课前搜索的资料选一个代表交流展示。

2．教师展示实物：一杯水，几个暄软多孔的馒头或面包。组织学生分析讨论以下问题。

（1）这是一杯取自池塘的水，你认为它是清洁的吗？里面可能会有些什么？如何才能鉴定你的想法？

（2）馒头和面包为什么会暄软多孔？你认为这与哪种生物的活动有关？

3．学生交流展示：

在小组分析讨论的基础上，组织各个小组交流展示，说说各自的想法。馒头和面包的制作与酵母菌有关，酵母菌也是单细胞生物吗？

先请生物兴趣小组同学介绍酵母菌的培养过程，教师再播放《酵母菌的发酵》视频（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——新浪视频——酵母菌——搜索-——酵母菌的发酵   将此视频转存到自己的笔记本电脑中）

进一步引导：如何才能看到酵母菌呢？

（二）、观察酵母菌

1．组织学生清点实验材料和用具。

2．引导学生明确实验方法步骤。

3．组织学生分组观察，并启发思考：

①尝试绘出酵母菌结构简图并注明各部分名称。

②酵母菌有叶绿体吗？它是如何获得营养物质的？

③酵母菌如何繁殖自己的后代？

④酵母菌的呼吸方式怎样？

4．引导学生针对自己的观察和小组的讨论进行交流展示，初步认识酵母菌的形态结构特点和生活方式及呼吸方式。

5.教师播放酵母菌的出芽生殖视频。（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——新浪视频——酵母菌——搜索-——酵母菌的出芽生殖  将此视频转存到自己的笔记本电脑中）

6解酵母菌在生活中的应用（教师课前 百度搜索 ：酵母菌与人类关系——

酵母菌-中文百科在线

 酵母菌与人类的关系密切，是工业上最重要，应用最广泛的一类微生物，在酿造、食品、医药工业等方面占有重要地位。可用来制面包；发酵生产酒精和含酒精的饮料，如啤酒、葡萄酒和白酒；生产食品工业的酶，如蔗糖酶，半乳糖苷酶；也可用来提取核苷酸、麦角甾醇、辅酶A、细胞色素C、凝血质和维生素等生化药物；酵母菌细胞蛋白质含量高达细胞干重的50%，并含有人体必需的氨基酸，因此酵母菌可用于生产饲用、食用和药物的单细胞蛋白（SCP, single cell protein）。有的酵母菌还具有氧化石蜡降低石油凝固点的作用，或者以烃类为原料发酵制取柠檬酸、反丁烯二酸、脂肪酸、甘油、甘露醇、酒精等。酵母菌属单细胞真核生物，与高等动、植物的单个细胞相比，具有基本相同的细胞结构，但由于酵母菌具有世代时间短， 可在简单的培养基上生长，单个细胞能完成全部生命活动，能获得各个生长阶段的细胞等特点，用其进行细胞学研究比用多细胞真核生物容易得多，因此在分子生物学、分子遗传学等重要理论研究中具有特殊的研究价值。至今已研究清楚了不少酵母菌株的细胞核及细胞质基因，并已建立了有关生物学基础研究的有用模型，在酵母生理学、生物化学、遗传学的研究方面取得了较大进展。

酵母菌也常给人类带来危害。腐生型酵母菌能使食物、纺织品及其他原料腐败变质，少数嗜高渗透压的酵母菌，如鲁氏酵母（Saccharomyces rouxii）、蜂蜜酵母(Saccharomyces mellis)可使蜂蜜、果酱败坏；有的是发酵工业的污染菌，它们消耗酒精，降低产量或产生不良气味，影响产品质量。有些酵母菌能引起植物的病害，少数还能寄生在人、畜和昆虫体上，例如，白假丝酵母(Candida albicans, 又称白色念珠菌)可引起皮肤、黏膜、呼吸道以及泌尿系统等多种疾病；新型隐球酵母(Cryptococcus neoformans)可引起慢性脑膜炎、肺炎等。

（将此段内容转存到自己的笔记本电脑中）

（三）、观察水中的小生物

1．组织学生分组实验，观察一滴水中的小生物。

2．引导学生分析讨论

①在观察时，你怎样判它们是生物还是非生物？尝试区别这些小生物是动物还是植物。

②你所观察单细胞小生物具有哪些基本结构？

③根据实验结果，你认为用肉眼可以判断水是否清洁吗？

3．多媒体展示一组单细胞生物的形态图，引导学生观察比较，找一找显微镜下有没有和图中相似的生物？选择一种画出结构简图。

4．引导学生交流展示各自的结构图，并相互评价，进一步认识单细胞生物。

（四）、探究草履虫对外界刺激作出的反应

1. 观察草履虫

每位同学的实验桌上都放有草履虫的培养液，请学生用肉眼观察一下草履虫。你能看到他们吗？如果用肉眼很难看清它的生命活动，那么，要观察它，就需要借助──显微镜了。

组织学生分组实验并引导学生分析讨论：

①．观察草履虫，你认为它是由单细胞组成的吗？

②．草履虫是怎样运动的？遇到阻碍时，它怎样躲避？

观察后尝试说出各个结构的名称及作用。

你知道它是怎样摄食的吗？

2．教师播放《观察草履虫》视频（将教材光盘中关于单细胞动物的视频转存到自己的笔记本电脑中）

提问：单细胞生物身体只有一个细胞构成，它们能像多细胞生物一样，进行运动、呼吸、消化、生殖等多项生命活动吗？

3，组织学生设计探究活动：探究草履虫对外界刺激作出的反应。

①.提出问题：见教材P36

②.指导学生根据自己对问题的判断，尝试作出假设并写在P36相应位置。

③.组织学生针对所提出的假设，设计实验方案，小组内相互讨论。

④．组织各个小组展示交流所设计的实验方案，并相互评价、相互完善，教师根据实际情况适时点拨、引导、帮助。

⑤．组织学生以小组为单位实施计划，并分析讨论交流实验现象，得出结论。

草履虫能对外界刺激作出反应，它能趋向有利刺激，逃避有害刺激。

（五）、单细胞生物与人类的关系
（教师课前上网搜索 ：百度网址大全——原生动物与人类的关系---原生动物与人类的关系_百度文库）（   将此段内容转存到自己的笔记本电脑中）上课时播放．

总结：单细胞生物虽个体小，但与人类的生活关系密切。多数单细胞生物是浮游生物的组成部分，是鱼类的天然诱饵，还对污水具有一定的净化作用。这是有利的一面，还有不利的方面。例如，痢疾内变形虫是人体内的寄生虫，危害人类的健康；还有海水中的某些单细胞生物大量繁殖可造成赤潮。

(六)、小结

引导总结本课内容，明确酵母菌的形态结构及生活方式，弄清水中常见的单细胞生物，知道单细胞生物虽然结构简单，但能够对外界的刺激作出不同的反应。

课后作业：

1.用酵母菌制作馒头

2.从互联网上搜索有关单细胞生物与人类关系的信息，把你收集到的信息与班上的其他同学进行交流。

八 、板书设计

第3节    单细胞的生物体

（一）、酵母菌

1．形态结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡（无叶绿体）

2．生活方式：腐生

3.呼吸方式：有氧呼吸及无氧呼吸

（二）、水中的小生物

衣藻、眼虫、变形虫、草履虫

（三）、草履虫对外界刺激作出的反应

1．草履虫的形态结构

2．草履虫对外界刺激的反应

（四）、单细胞生物与人类的关系