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【1.8 网络课堂：身边的发酵食品 教案资源内容简介】: ==================资料简介======================1.8 网络课堂：身边的发酵食品 一、教学目标 1.科学知识 （1）了解身边的发酵食品，知道如何利用有益微生物使食物更易保存。 （2）了解不同地区各具特色的发酵食品及简单的制作流程。 2.科学探究 （1）通过多种渠道搜集发酵食品的资料，进行有目的的调查研究。 （2）能将自己的研究成果上传至网络，并与他人交流，从而进行分析与汇总。 3.科学态度 （1）在发酵食品的过程中，体验技术能够改变人们的生活。 （2）初步了解科学技术的研究与应用，了解科学技术已成为社会与经济发展的重要推动力量。 二、教学指引 1.活动安排思路 活动安排 活动题目 活动内容与需要解决的问题 能力要求 环节1 选定主题 选定要调查的主题 分析和交流 环节2 搜集信息 搜集发酵技术的原材料、条件控制和制作流程等信息 调查、整理和统计 环节3 上传资料 登录网站并上传资料 计算机操作和上传资料 环节4 交流分享 了解和分析人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制作发酵食品 整理和分析 2.活动指引 任务驱动页 生活情境：波波在彬彬家做客，饭桌上摆放着一坛泡菜、一盘毛豆腐和几盒酸奶。 ================================================ 压缩包内容： 1.8 网络课堂：身边的发酵食品.docx 【内容图片预览】: Tags：网络课堂,身边,发酵,食品,教案
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