一酶的作用和本质教学设计(第二课时)

一　酶的作用和本质 高中生物       人教2003课标版

1.了解什么是细胞代谢；

2.通过实验，引导学生自己分析酶的作用，比较其与无机催化剂的异同，并在实验过程中关注控制自变量、观察和检测因变量、设置对照组和重复实验等基本实验方法；

3.学习科学探究的方法，学习科学家那种献身科学，刻苦钻研的科学研究精神。

      通过前面的学习，学生已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出等章节，并且已经初步掌握了生物学的一些基本实验方法。在初中阶段通过化学这门学科的学习，了解了一些关于无机催化剂方面的基础知识，可以与本节所讲内容比较学习，这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用和本质的学习奠定了基础，但由于学生之前学习的知识较为浅显，在实际教学中应注重引导。

教学重点：1.比较过氧化氢在不同条件下的分解；

                  2.酶的作用和本质。

教学难点：1.酶降低化学反应活化能的原理；

                  2.控制变量的科学方法。

     以生活中常见广告语“大宝，明天见，大宝，天天见”作为切入点，通过讲解大宝的核心成分超氧化物歧化酶，引出本节课的“酶”这个课题。

引导学生阅读并给学生讲解问题探讨的意大利科学家斯帕兰扎尼的实验并提出问题1.这个实验要解决什么问题；2.是什么物质使肉块消失了.3.怎样才能证明你的推测。

   听教师仔细讲解听教师自习讲解关于这个实验的过程，思考并踊跃回答老师的问题。

通过前面的学习，我们已经知道是鹰胃内的化学物质使肉块消失了，那么这种化学物质到底是什么呢，后来我们知道鹰胃内的这种化学物质就是我们今天所讲的酶。

听老师讲解。

    细胞的生命活动离不开能量，而能量的输入和利用都必须经过复杂的化学反应。

    提出细胞代谢的概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶，酶在细胞代谢中究竟起什么作用？然后引导学生阅读《比较过氧化氢在不同条件下的分解》这个实验，让学生学习其中的实验原理，实验材料，实验过程。

在老师引导下学习，阅读实验内容，学习实验原理，熟悉实验材料和实验过程，为后来的操作过程打下基础。

为学生讲解该实验的原理，材料，过程和注意事项，引导学生完成实验。

在老师引导下完成实验。

观察学生实验情况情况，引导学生描述实验现象。

描述实验现象。

对实验结果进行预测和分析，并引导学生得出结论。

1号与2号对照：2号试管内产生气泡更多、更快，说明加热可促进过氧化氢分解。

1号与3号对照：3号试管内产生气泡更多、更快，说明FeCl3可催化过氧化氢分解。

1号与4号对照：4号试管内产生气泡更多、更快，说明过氧化氢酶可催化过氧化氢分解。

3号与4号对照：4号试管内产生气泡更多、更快，说明酶的催化效率高于FeCl3。

听老师讲解，尝试得出“酶能在温和条件下高效地催化过氧化氢分解”这个实验结论。

实验设计需要严谨、可靠。如何得以保证呢？我们需要运用一些基本的实验方法。要学会控制变量，引入几种变量：

自变量：反应条件

因变量：过氧化氢分解速率

无关变量：过氧化氢的量、FeCl3与肝脏研磨液的量、反应时间

这个实验是典型的对照试验，通过实验引导学生总结对照试验应遵循的基本原则：1.单一变量原则2.等量原则。

在老师引导下完成老师所布置任务。

通过前面的学习我们已经知道加热，无机催化剂和酶都可以加快反应速率，那么它们加快化学反应的作用原理到底是什么呢？通过问题引入，激发学生学习兴趣，然后让学生阅读教材80页内容，引导学生总结，得出结论。

在教师引导下学习各反应条件加快反应速率的本质。

教师组织学生阅读课本P81—82内容，回答以下问题：

   1、关于发酵，巴斯德和李比希的观点有何不同？

   2、毕希纳的实验结果证明哪种观点是对的？

   3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，他成功的主要原因是什么？

    4、请给酶下一个完整的定义，概括其来源、作用与化学本质。

阅读教材，尝试回答问题，在教师引导下得出结论，认同”酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA”的观点。

让学生完成课后练习，巩固本节内容。

独立完成老师所布置作业。

一　酶的作用和本质

一　酶的作用和本质

     以生活中常见广告语“大宝，明天见，大宝，天天见”作为切入点，通过讲解大宝的核心成分超氧化物歧化酶，引出本节课的“酶”这个课题。

引导学生阅读并给学生讲解问题探讨的意大利科学家斯帕兰扎尼的实验并提出问题1.这个实验要解决什么问题；2.是什么物质使肉块消失了.3.怎样才能证明你的推测。

   听教师仔细讲解听教师自习讲解关于这个实验的过程，思考并踊跃回答老师的问题。

通过前面的学习，我们已经知道是鹰胃内的化学物质使肉块消失了，那么这种化学物质到底是什么呢，后来我们知道鹰胃内的这种化学物质就是我们今天所讲的酶。

听老师讲解。

    细胞的生命活动离不开能量，而能量的输入和利用都必须经过复杂的化学反应。

    提出细胞代谢的概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶，酶在细胞代谢中究竟起什么作用？然后引导学生阅读《比较过氧化氢在不同条件下的分解》这个实验，让学生学习其中的实验原理，实验材料，实验过程。

在老师引导下学习，阅读实验内容，学习实验原理，熟悉实验材料和实验过程，为后来的操作过程打下基础。

为学生讲解该实验的原理，材料，过程和注意事项，引导学生完成实验。

在老师引导下完成实验。

观察学生实验情况情况，引导学生描述实验现象。

描述实验现象。

对实验结果进行预测和分析，并引导学生得出结论。

1号与2号对照：2号试管内产生气泡更多、更快，说明加热可促进过氧化氢分解。

1号与3号对照：3号试管内产生气泡更多、更快，说明FeCl3可催化过氧化氢分解。

1号与4号对照：4号试管内产生气泡更多、更快，说明过氧化氢酶可催化过氧化氢分解。

3号与4号对照：4号试管内产生气泡更多、更快，说明酶的催化效率高于FeCl3。

听老师讲解，尝试得出“酶能在温和条件下高效地催化过氧化氢分解”这个实验结论。

实验设计需要严谨、可靠。如何得以保证呢？我们需要运用一些基本的实验方法。要学会控制变量，引入几种变量：

自变量：反应条件

因变量：过氧化氢分解速率

无关变量：过氧化氢的量、FeCl3与肝脏研磨液的量、反应时间

这个实验是典型的对照试验，通过实验引导学生总结对照试验应遵循的基本原则：1.单一变量原则2.等量原则。

在老师引导下完成老师所布置任务。

通过前面的学习我们已经知道加热，无机催化剂和酶都可以加快反应速率，那么它们加快化学反应的作用原理到底是什么呢？通过问题引入，激发学生学习兴趣，然后让学生阅读教材80页内容，引导学生总结，得出结论。

在教师引导下学习各反应条件加快反应速率的本质。

教师组织学生阅读课本P81—82内容，回答以下问题：

   1、关于发酵，巴斯德和李比希的观点有何不同？

   2、毕希纳的实验结果证明哪种观点是对的？

   3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，他成功的主要原因是什么？

    4、请给酶下一个完整的定义，概括其来源、作用与化学本质。

阅读教材，尝试回答问题，在教师引导下得出结论，认同”酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA”的观点。

让学生完成课后练习，巩固本节内容。

独立完成老师所布置作业。