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共1课时
一 酶的作用和本质 高中生物 人教2003课标版 1教学目标1．说明酶在代谢中的作用和本质。 2．通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断观察、实验、探索和争论中前进的，树立严谨的科学探索精神。 2学情分析本节内容应用性强，学生学习起来相对容易，但是应用起来很容易出错。 3重点难点学习重点：说明酶在代谢中的作用和本质 学习难点 1．说明酶在代谢中的作用和本质。 2．通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断观察、实验、探索和争论中前进的，树立严谨的科学探索精神。 4教学过程 4.1 第一学时 教学活动 活动1【导入】酶的本质和作用请同学们品尝课桌上的食物，这些食物给同学们提供了物质，请同学们咀嚼半分钟，说出食物在口腔中咀嚼时，尝到了什么味道，为什么味道发生了变化？ 活动2【活动】酶的本质和作用学做思一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：场所： 内。 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理：①2H2O2 △ 2H2O2 ②加热、FeCl3溶液中的 以及肝脏研磨液中的 均可影响H202的分解速率。 (2)实验过程和现象记录 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2mLH2O2 不做处理 2 2mLH2O2 3 2mLH2O2 有气泡产生 4 2mLH2O2 3.交流讨论 根据以上实验，讨论回答下列问题： (1)产生气泡多的试管是 甲 。原因是 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高 。 (2)使用的肝脏应是新鲜的，原因是 新鲜的肝脏含有较多的过氧化氢酶，且活性较高 ； 而且要尽量剪碎制成研磨液，原因是 过氧化氢酶能与H2O2充分接触，进而大大增加反应速率。(3)向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管?为什么? 不能，滴入的氯化铁溶液会因少量肝脏研磨液而影响实验结果 (3)实验结论：酶在 下，可以高效地完成对化学反应的催化。 (4)实验中变量的控制 ①自变量：在本实验中为90℃加热、 和 等。 ②因变量：在本实验中为 。 ③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的 ④对照原则：在对照实验中，除了 外，其他变量都应当 。 4．酶的作用原理 (1)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化效率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在 条件下快速进行。 学做思二、酶的本质 1．探索历程 2．酶的定义的理解 (1)合成场所： 内。 (2)功能：具有 作用。 (3)本质：是有机物，绝大多数是 ，极少数是 。 活动3【作业】酶的本质和作用1．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入 ( ) A．新鲜猪肝研磨液 B．煮熟猪肝 C．冰冻猪肝 D．生锈铁钉 2．在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是 ( ) A．因变量 B．自变量 C．无关变量 D．控制变量 3．酶在细胞代谢中的作用是 ( ) A．提供物质 B．提供能量 C．提供场所 D．降低化学反应的活化能 4．下列关于酶的表述全面而准确的是 ( ) A．酶在生物体外不能起作用 B．酶都是蛋白质 C．酶与无机催化剂没有本质区别 D．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 5．下列哪项不符合有关酶的叙述 ( ) A．酶是有机物 B．酶的催化效率很高 C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低分子的活化能 D．酶在催化反应中本身也发生了变化 6．在唾液淀粉酶溶液中加人双缩脲试剂，其结果应该是 ( ) A．有大量气泡冒出 B．溶液中出现砖红色沉淀 C．产生紫色物质 D．溶液呈蓝色 7．酶的水解产物是 ( ) A．氨基酸 B．葡萄糖 C．核糖核苷酸 D．氨基酸或核糖核苷酸 8．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是 ( C ) 一 酶的作用和本质 课时设计 课堂实录一 酶的作用和本质 1第一学时 教学活动 活动1【导入】酶的本质和作用请同学们品尝课桌上的食物，这些食物给同学们提供了物质，请同学们咀嚼半分钟，说出食物在口腔中咀嚼时，尝到了什么味道，为什么味道发生了变化？ 活动2【活动】酶的本质和作用学做思一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：场所： 内。 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理：①2H2O2 △ 2H2O2 ②加热、FeCl3溶液中的 以及肝脏研磨液中的 均可影响H202的分解速率。 (2)实验过程和现象记录 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2mLH2O2 不做处理 2 2mLH2O2 3 2mLH2O2 有气泡产生 4 2mLH2O2 3.交流讨论 根据以上实验，讨论回答下列问题： (1)产生气泡多的试管是 甲 。原因是 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高 。 (2)使用的肝脏应是新鲜的，原因是 新鲜的肝脏含有较多的过氧化氢酶，且活性较高 ； 而且要尽量剪碎制成研磨液，原因是 过氧化氢酶能与H2O2充分接触，进而大大增加反应速率。(3)向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管?为什么? 不能，滴入的氯化铁溶液会因少量肝脏研磨液而影响实验结果 (3)实验结论：酶在 下，可以高效地完成对化学反应的催化。 (4)实验中变量的控制 ①自变量：在本实验中为90℃加热、 和 等。 ②因变量：在本实验中为 。 ③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的 ④对照原则：在对照实验中，除了 外，其他变量都应当 。 4．酶的作用原理 (1)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化效率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在 条件下快速进行。 学做思二、酶的本质 1．探索历程 2．酶的定义的理解 (1)合成场所： 内。 (2)功能：具有 作用。 (3)本质：是有机物，绝大多数是 ，极少数是 。 活动3【作业】酶的本质和作用1．常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入 ( ) A．新鲜猪肝研磨液 B．煮熟猪肝 C．冰冻猪肝 D．生锈铁钉 2．在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是 ( ) A．因变量 B．自变量 C．无关变量 D．控制变量 3．酶在细胞代谢中的作用是 ( ) A．提供物质 B．提供能量 C．提供场所 D．降低化学反应的活化能 4．下列关于酶的表述全面而准确的是 ( ) A．酶在生物体外不能起作用 B．酶都是蛋白质 C．酶与无机催化剂没有本质区别 D．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 5．下列哪项不符合有关酶的叙述 ( ) A．酶是有机物 B．酶的催化效率很高 C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低分子的活化能 D．酶在催化反应中本身也发生了变化 6．在唾液淀粉酶溶液中加人双缩脲试剂，其结果应该是 ( ) A．有大量气泡冒出 B．溶液中出现砖红色沉淀 C．产生紫色物质 D．溶液呈蓝色 7．酶的水解产物是 ( ) A．氨基酸 B．葡萄糖 C．核糖核苷酸 D．氨基酸或核糖核苷酸 8．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是 ( C ) Tags：一酶,作用,本质,教学设计,第一
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