一酶的作用和本质优秀教案案例

一　酶的作用和本质 高中生物       人教2003课标版

㈠　知识目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、阐述细胞代谢的概念
㈡　能力目标
1、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
2、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力

(㈢　情感态度与价值观目标
1、通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

1、教学重点 酶的作用、本质  2、教学难点 酶降低化学反应活化能的原理 控制变量的科学方法

一、教学目标
㈠　知识目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、阐述细胞代谢的概念
㈡　能力目标
1、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
2、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力

(㈢　情感态度与价值观目标
1、通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
二、教学重点和难点
1、教学重点
酶的作用、本质 
2、教学难点
酶降低化学反应活化能的原理
控制变量的科学方法
三、教学用具
多媒体课件、实验器具
四、教学方法
实验演示法、讲授法、探究法、问题导学法、小组讨论法、比较法、归纳法等
五、课前准备
实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容
六、教学过程

㈠创设情景，引入新课

生命在于运动，运动离不开能量。教材77页的小诗：

新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳；

它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡。

细胞中每时每刻都在进行着许多化学反应，为各种生命活动提供物质和能量。

思考：细胞代谢的意义？生命活动的基础。

细胞代谢离不开酶的催化。

如核糖体是蛋白质的装配机器，氨基酸脱水缩合形成多肽需要酶的催化。

过度：那么酶在细胞代谢中起着什么样的作用？

（二）、突破难点，解决重点

分析实验，比较比较过氧化氢在不同条件下的分解。要求学生（讨论）按教材的实验步骤设计表格。

        实验目的                      通过比较H2O2在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义

        实验原理

        方法步骤                      试管编号           1                        2               3              4

                                             H2O2溶液         2mL                  2mL          2mL         2mL

         实验处理

            示例：

抽两名学生做第一组实验（1号和2号试管）

问题分析：

1、观察比较1号和2号试管不同现象，2号试管放出的气泡多这一现象说明什么？加热能提高反应速率 

导入活化能的概念，分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

举例说明：跳高运动员在跳高之前要热身，从未兴奋状态到兴奋状态。

2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？

不能，细胞不能承受高温。活细胞内的生物化学反应必须在常温常压下进行，不可能像无机化学反应一样加热加压。

过度：活细胞内的化学反应非常多，并且复杂，这些反应如何得以顺利进行？

抽两名学生做第二组实验（3号和4号试管）

3、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

Fe3+和和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。原因是降低了活化能，和无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

举例说明：小车过山。

数据说明：在20摄氏度下，过氧化氢分解无酶需活化能

                         条件                        活化能(kj/mol)

                  没有催化剂催化                       75

                   用胶态铂催化                          54

                用过氧化氢酶催化                      29

得出结论：催化剂(酶)的作用原理是，降低化学反应的活化能。

联系生活实际：双氧水消毒，会产生气泡？

简单分析：1、1234实验不同之处，得出自变量，因变量的概念。

实验过程中，可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

2、在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？对照原则

3、在第②组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量原则

（三）、酶本质的探索

阅读教材P81，问题一个个解决，结合课后题。

七、总结：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

 八、作业

1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（B）

 A 淀粉酶 B蛋白酶 C 脂肪酶 D麦芽糖酶   

2.在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列那种物质可以去除细胞壁？(B  )

 A 蛋白酶 B 纤维素酶C 盐酸D 淀粉酶

一　酶的作用和本质

一　酶的作用和本质

一、教学目标
㈠　知识目标
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、阐述细胞代谢的概念
㈡　能力目标
1、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
2、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力

(㈢　情感态度与价值观目标
1、通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。
2、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
3、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
二、教学重点和难点
1、教学重点
酶的作用、本质 
2、教学难点
酶降低化学反应活化能的原理
控制变量的科学方法
三、教学用具
多媒体课件、实验器具
四、教学方法
实验演示法、讲授法、探究法、问题导学法、小组讨论法、比较法、归纳法等
五、课前准备
实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容
六、教学过程

㈠创设情景，引入新课

生命在于运动，运动离不开能量。教材77页的小诗：

新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳；

它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡。

细胞中每时每刻都在进行着许多化学反应，为各种生命活动提供物质和能量。

思考：细胞代谢的意义？生命活动的基础。

细胞代谢离不开酶的催化。

如核糖体是蛋白质的装配机器，氨基酸脱水缩合形成多肽需要酶的催化。

过度：那么酶在细胞代谢中起着什么样的作用？

（二）、突破难点，解决重点

分析实验，比较比较过氧化氢在不同条件下的分解。要求学生（讨论）按教材的实验步骤设计表格。

        实验目的                      通过比较H2O2在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义

        实验原理

        方法步骤                      试管编号           1                        2               3              4

                                             H2O2溶液         2mL                  2mL          2mL         2mL

         实验处理

            示例：

抽两名学生做第一组实验（1号和2号试管）

问题分析：

1、观察比较1号和2号试管不同现象，2号试管放出的气泡多这一现象说明什么？加热能提高反应速率 

导入活化能的概念，分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

举例说明：跳高运动员在跳高之前要热身，从未兴奋状态到兴奋状态。

2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？

不能，细胞不能承受高温。活细胞内的生物化学反应必须在常温常压下进行，不可能像无机化学反应一样加热加压。

过度：活细胞内的化学反应非常多，并且复杂，这些反应如何得以顺利进行？

抽两名学生做第二组实验（3号和4号试管）

3、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

Fe3+和和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。原因是降低了活化能，和无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

举例说明：小车过山。

数据说明：在20摄氏度下，过氧化氢分解无酶需活化能

                         条件                        活化能(kj/mol)

                  没有催化剂催化                       75

                   用胶态铂催化                          54

                用过氧化氢酶催化                      29

得出结论：催化剂(酶)的作用原理是，降低化学反应的活化能。

联系生活实际：双氧水消毒，会产生气泡？

简单分析：1、1234实验不同之处，得出自变量，因变量的概念。

实验过程中，可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

2、在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？对照原则

3、在第②组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量原则

（三）、酶本质的探索

阅读教材P81，问题一个个解决，结合课后题。

七、总结：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

 八、作业

1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（B）

 A 淀粉酶 B蛋白酶 C 脂肪酶 D麦芽糖酶   

2.在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列那种物质可以去除细胞壁？(B  )

 A 蛋白酶 B 纤维素酶C 盐酸D 淀粉酶