第4节细胞中的糖类和脂质公开课教案（教学设计）

第4节　细胞中的糖类和脂… 高中生物       人教2003课标版

1.知识与技能

（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2.过程与方法

（1）尝试进行自主学习 和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。

（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观

（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

●教学重点

1.糖类的种类和作用。

2.说明生物大分子以碳链为骨架。

●教学难点

1.多糖的种类。

2.生物大分子以碳链为骨架。

某所中学早上7：00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话，突然一个同学晕倒了！脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯糖水，不一会儿，他清醒了。这是为什么呢？

假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？（很饿、四肢无力、思维也迟钝了）

你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢？（那是因为补充了能量）

请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？

（一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。

学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。

能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

（二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。

1.你能列 举一些你所熟悉的糖的名称吗？

白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……

2.这些糖都是同一种类型的糖吗？

不是/不知道。

3.糖都是甜的吗？

是/不知道。

其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。

4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30～P31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。

5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。

糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物，广泛分布在动植物中，两者都是由C、H、O三 种元素构成，有的脂类还有N、P等元素。

糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。

多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。

1.多糖在生物体内转化为单糖是通过

A.蛋白酶的消化作用    B.脱氢作用                  C.缩合作用                  D.水解作用

2.生物体进行生命活动的主要能源物质是

A.糖类                         B. 脂肪                        C.蛋白质                            D.核酸

3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是

A.蔗糖、麦芽糖           B.淀粉、糖元                     C.淀粉、纤维素           D.糖元、纤维素

4.下列脂质中参与细胞膜构成的是

A.脂肪                         B.磷脂                         C.维生素D                  D.性激素

5.糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是

A.碱基、单糖、氨基酸                                          B.葡萄糖、碱基、氨基酸

C.乳酸、核苷酸、葡萄糖                                D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸

6.图2－4－1表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析回答：

图2－4－1

（1）A是__________，E在动物体内是指__________，在植物体内是指__________。

（2）F是______，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括____和____。

（3）C是__________，C形成G的过程叫__________。

（4）D是__________，H可分为__________和__________。

1.P33练习题。

2.请你通过上网或其他途径查阅资料，分析产生肥胖的原因，并提出一些好的减肥方法。

第4节　细胞中的糖类和脂质　

第4节　细胞中的糖类和脂质　

某所中学早上7：00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话，突然一个同学晕倒了！脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到校医室抢救。医生不慌不忙地给他喝一杯糖水，不一会儿，他清醒了。这是为什么呢？

假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？（很饿、四肢无力、思维也迟钝了）

你想吃饭了吧？吃饭后你会觉得又有了力气。为什么呢？（那是因为补充了能量）

请观察平时膳食的几种食物图。讨论这些食物含有的能量一样吗？当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？

（一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。

学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。

能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。

（二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。

1.你能列 举一些你所熟悉的糖的名称吗？

白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……

2.这些糖都是同一种类型的糖吗？

不是/不知道。

3.糖都是甜的吗？

是/不知道。

其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。

4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文P30～P31，细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。

5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。

糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物，广泛分布在动植物中，两者都是由C、H、O三 种元素构成，有的脂类还有N、P等元素。

糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。

多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。

1.多糖在生物体内转化为单糖是通过

A.蛋白酶的消化作用    B.脱氢作用                  C.缩合作用                  D.水解作用

2.生物体进行生命活动的主要能源物质是

A.糖类                         B. 脂肪                        C.蛋白质                            D.核酸

3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是

A.蔗糖、麦芽糖           B.淀粉、糖元                     C.淀粉、纤维素           D.糖元、纤维素

4.下列脂质中参与细胞膜构成的是

A.脂肪                         B.磷脂                         C.维生素D                  D.性激素

5.糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是

A.碱基、单糖、氨基酸                                          B.葡萄糖、碱基、氨基酸

C.乳酸、核苷酸、葡萄糖                                D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸

6.图2－4－1表示细胞中四种有机物的组成和功能，请分析回答：

图2－4－1

（1）A是__________，E在动物体内是指__________，在植物体内是指__________。

（2）F是______，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括____和____。

（3）C是__________，C形成G的过程叫__________。

（4）D是__________，H可分为__________和__________。

1.P33练习题。

2.请你通过上网或其他途径查阅资料，分析产生肥胖的原因，并提出一些好的减肥方法。