第4节细胞中的糖类和脂质优秀说课稿

第4节　细胞中的糖类和脂… 高中生物       人教2003课标版

【知识】：了解糖类的组成和分类

                 举例说出脂质的种类和作用

                 说明生物大分子以碳链为骨架

糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架都是掌握生物的基础。

糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。

糖类的分类，分布及功能：

种类                                       分布       功能

单糖    五碳糖   核糖 (C5H10O5)        细胞中都有   组成RNA的成分

                      脱氧核糖(C5H10O4)     细胞中都有   组成DNA的成分

           六碳糖  (C6H12O6)      葡萄糖   细胞中都有   主要的能源物质

                      果糖                  植物细胞中  提供能量

                      半乳糖               动物细胞中  提供能量

二糖    (C12H22O11)麦芽糖                  发芽的小麦、谷控中含量丰富   都能提供能量

            蔗糖                           甘蔗、甜菜中含量丰富      

            乳糖                            人和动物的乳汁中含量丰富    

多糖  (C6H10O5)n 淀粉  植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中     储存能量

           纤维素   植物细胞的细胞壁中   支持保护细胞

糖原    肝糖原  动物的肝脏中      储存能量调节血糖

              肌糖原   动物的肌肉组织中      储存能量

                                  细胞中的脂质

脂质的分类 、分布及功能:

1脂肪（C、H、O）存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。动物细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。

功能：①保温②减少内部器官之间摩擦③缓冲外界压力，可以保护内脏器官。

2（内脂）磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。

分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。  

3固醇包括：①胆固醇------构成细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 ②性激素------促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 ③维生素D------促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而成的。 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。

生物大分子的形成：C形成4个化学键 →  成千上万原子形成 →  碳链  →  单体  →  生物大分子

                             第五节细胞中的无机物

1、细胞中的水包括

结合水：细胞结构的重要组成成分

自由水：细胞内良好溶剂 ；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与；提供液体环境。                                                                                                             

自由水与结合水的关系：自由水和结合水可在一定条件下可以相互转化。

细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。

2、细胞中的无机盐

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

无机盐的作用：

1.细胞中许多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用

3.维持细胞的酸碱平衡            4.维持细胞的渗透压

部分无机盐的作用                  

缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症

缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松

缺铁：缺铁性贫血

细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础；以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂质提供了生命活动的重要能源；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。

第4节　细胞中的糖类和脂质　

第4节　细胞中的糖类和脂质　

糖类的分类，分布及功能：

种类                                       分布       功能

单糖    五碳糖   核糖 (C5H10O5)        细胞中都有   组成RNA的成分

                      脱氧核糖(C5H10O4)     细胞中都有   组成DNA的成分

           六碳糖  (C6H12O6)      葡萄糖   细胞中都有   主要的能源物质

                      果糖                  植物细胞中  提供能量

                      半乳糖               动物细胞中  提供能量

二糖    (C12H22O11)麦芽糖                  发芽的小麦、谷控中含量丰富   都能提供能量

            蔗糖                           甘蔗、甜菜中含量丰富      

            乳糖                            人和动物的乳汁中含量丰富    

多糖  (C6H10O5)n 淀粉  植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中     储存能量

           纤维素   植物细胞的细胞壁中   支持保护细胞

糖原    肝糖原  动物的肝脏中      储存能量调节血糖

              肌糖原   动物的肌肉组织中      储存能量

                                  细胞中的脂质

脂质的分类 、分布及功能:

1脂肪（C、H、O）存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。动物细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。

功能：①保温②减少内部器官之间摩擦③缓冲外界压力，可以保护内脏器官。

2（内脂）磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。

分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。  

3固醇包括：①胆固醇------构成细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。 ②性激素------促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 ③维生素D------促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而成的。 氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。

生物大分子的形成：C形成4个化学键 →  成千上万原子形成 →  碳链  →  单体  →  生物大分子

                             第五节细胞中的无机物

1、细胞中的水包括

结合水：细胞结构的重要组成成分

自由水：细胞内良好溶剂 ；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与；提供液体环境。                                                                                                             

自由水与结合水的关系：自由水和结合水可在一定条件下可以相互转化。

细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。

2、细胞中的无机盐

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

无机盐的作用：

1.细胞中许多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用

3.维持细胞的酸碱平衡            4.维持细胞的渗透压

部分无机盐的作用                  

缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症

缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松

缺铁：缺铁性贫血

细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础；以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂质提供了生命活动的重要能源；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。