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初中化学知识点汇总(十二):化学元素与人体健康

日期:2013-12-2 11:44 阅读:
课题1 人类重要的营养物质

  六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收)

  一、蛋白质

  1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

  成人每天需60-70g

  2、 存在:

  a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分

  b、植物的种子(如花生、大豆)

  3、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成

  4、人体蛋白质代谢

  5、几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)

  (1)血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成

  作用:运输O2和CO2的载体

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