第三节合理营养与食品安全教案推荐

地区： 广　西 - 梧州市 - 岑溪市

学校：岑溪市第七中学

第三节　合理营养与食品安… 初中生物       人教2011课标版

 1．什么是合理营养？怎样做到合理营养？

   2.日常生活中怎样关注食品安全？

什么是合理营养？怎样做到合理营养？

教学流程：

只细阅读课本 5分钟→5分钟完成“基本知识”→5分钟完成“讨论”→3分钟完成“资料分析→5分钟完成巩固提高→20分钟完成展示→小结2分

．教学过程

（一） 基本知识：

1.合理营养指是 ＿＿＿   而＿＿＿        的营养。；“全面”是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿           ; “ 平衡”是                  

                              。

2.在“平衡膳食宝塔”中

 （1）、第一层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；（2）、第二层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；（3）、第三层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；(4)、第四层食物是            ，主要提供的营养物质是                     ；（5）、第五层食物是            ，主要提供的营养物质是                     。 在“平衡膳食宝塔”中，越往塔顶的食物的含量越      。

3.为了保持身体健康，必须保证                             ；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占      、       和       左右。

4. 《中国居民膳食指南》中十条基本原则是：（1）                               ；（2）                                ；（3）                                            

                 ；(4)                                    ;(5)                        

                             ;(6)                                          

            ;(7)                                           ;(8)                     

                          （9）                                     ；（10）                                                  。

（二）。讨论   图4—23    饮食与健康的关系

   1.学生不吃早餐，上课会冒星星的原因.

   2.平时不爱吃青菜，刷牙时牙龈会出血的原因.

   3.为什么平时吃盐多会患高血压?

   4.为什么平时多吃巧克力和鸡鸭鱼肉，会发胖？

   5.一份合理的午餐，为什么应当包括五类食品？

（三）。资料分析

    1.应当关注食品包装上的那些内容？

    2.怎样判断食品是否过了保质期？

    3、购买蔬菜、鱼肉等废包装食品时，应当注意那些问题？

 (四)巩固提高

 1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。

（1）每种食物都含有六种营养物质。                   （      ）

 (2)如果早餐吃得少，何以通过多吃午餐来弥补。          （     ）

 （3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。    （   ）

（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。     (    )

 2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：   （        ）

      A.鱼类；   B.蔬菜类   C.淀粉、谷物类    D.肉类

 3.我们购买包装食品时，从食品安全的角度上应当注意     （       ）

（1）生产日期   （2）保质期   （3）生产厂家、厂址  （4）包装是否好看 

（5）是否便宜   （6）产品批号  （7）营养成分  （8）“QS”标志

  A.(1)(5)（6）（7）（8）       B（4）（5）（6）（7）（8）

C(3)（4）（5）（6）（7）（8）    D（1）（2）（3）（6）（7）（8）

 4.人每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应当为     （       ）

      A.1:1:1      B、 1:2:2    C.3:4:3   D.2:2:1

 5.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做入科学评价。

 6.能用发霉、变质的残羹剩饭和饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

（一） 基本知识：        

第三节　合理营养与食品安全

第三节　合理营养与食品安全

教学流程：

只细阅读课本 5分钟→5分钟完成“基本知识”→5分钟完成“讨论”→3分钟完成“资料分析→5分钟完成巩固提高→20分钟完成展示→小结2分

．教学过程

（一） 基本知识：

1.合理营养指是 ＿＿＿   而＿＿＿        的营养。；“全面”是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿           ; “ 平衡”是                  

                              。

2.在“平衡膳食宝塔”中

 （1）、第一层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；（2）、第二层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；（3）、第三层食物是            ，主要提供的营养物质是                    ；(4)、第四层食物是            ，主要提供的营养物质是                     ；（5）、第五层食物是            ，主要提供的营养物质是                     。 在“平衡膳食宝塔”中，越往塔顶的食物的含量越      。

3.为了保持身体健康，必须保证                             ；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占      、       和       左右。

4. 《中国居民膳食指南》中十条基本原则是：（1）                               ；（2）                                ；（3）                                            

                 ；(4)                                    ;(5)                        

                             ;(6)                                          

            ;(7)                                           ;(8)                     

                          （9）                                     ；（10）                                                  。

（二）。讨论   图4—23    饮食与健康的关系

   1.学生不吃早餐，上课会冒星星的原因.

   2.平时不爱吃青菜，刷牙时牙龈会出血的原因.

   3.为什么平时吃盐多会患高血压?

   4.为什么平时多吃巧克力和鸡鸭鱼肉，会发胖？

   5.一份合理的午餐，为什么应当包括五类食品？

（三）。资料分析

    1.应当关注食品包装上的那些内容？

    2.怎样判断食品是否过了保质期？

    3、购买蔬菜、鱼肉等废包装食品时，应当注意那些问题？

 (四)巩固提高

 1.判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。

（1）每种食物都含有六种营养物质。                   （      ）

 (2)如果早餐吃得少，何以通过多吃午餐来弥补。          （     ）

 （3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。    （   ）

（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。     (    )

 2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：   （        ）

      A.鱼类；   B.蔬菜类   C.淀粉、谷物类    D.肉类

 3.我们购买包装食品时，从食品安全的角度上应当注意     （       ）

（1）生产日期   （2）保质期   （3）生产厂家、厂址  （4）包装是否好看 

（5）是否便宜   （6）产品批号  （7）营养成分  （8）“QS”标志

  A.(1)(5)（6）（7）（8）       B（4）（5）（6）（7）（8）

C(3)（4）（5）（6）（7）（8）    D（1）（2）（3）（6）（7）（8）

 4.人每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比应当为     （       ）

      A.1:1:1      B、 1:2:2    C.3:4:3   D.2:2:1

 5.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做入科学评价。

 6.能用发霉、变质的残羹剩饭和饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

（一） 基本知识：