第三节合理营养与食品安全ppt课件配套教案内容

地区： 新　疆 - 阿克苏 - 沙雅县

学校：沙雅县第三中学

第三节　合理营养与食品安… 初中生物       人教2011课标版

本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看 、动口说、动脑想。引导学生愉快地、自觉地进行思考、 讨论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。

学生随着老师的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组讨论。学会把所学知识应用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。

1.举例说出什么是合理营养。

2.关注食品安全。

3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。

4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

3.设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

分析电视报刊中关于食品安全的信息。

让学生意识到不注重合理营养的危害。

引导出什么是合理营养？

营养学家把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。同时还制定了《中国居民膳食指南》，基本原则有十条。

分析是否属于合理的营养？在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义。

运用知识指导生活，为家长设计一份午餐食谱。为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。关注健康生活，进行情感教育

怎样购买安全食品？四人一个小组讨论归纳：购买包装食品应当注意哪些问题？购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？对学生发言予以肯定并纠正或补充某些内容。

讨论：能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?

有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可放心购买，对吗?

在教师启发下思考： 实际生活中，哪些行为最终会导致食品的污染?

通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。

阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。

指导学生课本中有关绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解这方面的信息。

1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为（     ），午餐的热量为（     ） ，晚餐的热量为（     ）。 

2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 （       ）。  

3.我们在购买食品时，要注意食品   （       ）  问题。 

4.青少年长期偏食会造成(    )   A.贫血 B.急性胃炎  C.肠炎 D.营养不良 

5.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(    ) 

A.30%、40%、30%   B.30%、30%、40%  C.33%、34%、33%   D.30% 、35%、35% 

6.绿色食品指的是(    )   

A.新鲜的食品   B.无污染、安全、优质的食品   C.绿颜色的食品   D.营养 价值高的食品 

7.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(    ) 

8.发芽的马铃薯也可以食用。(    ) 

9.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。(    )

第三节　合理营养与食品安全

第三节　合理营养与食品安全

分析电视报刊中关于食品安全的信息。

让学生意识到不注重合理营养的危害。

引导出什么是合理营养？

营养学家把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。同时还制定了《中国居民膳食指南》，基本原则有十条。

分析是否属于合理的营养？在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义。

运用知识指导生活，为家长设计一份午餐食谱。为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。关注健康生活，进行情感教育

怎样购买安全食品？四人一个小组讨论归纳：购买包装食品应当注意哪些问题？购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？对学生发言予以肯定并纠正或补充某些内容。

讨论：能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?

有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可放心购买，对吗?

在教师启发下思考： 实际生活中，哪些行为最终会导致食品的污染?

通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。

阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。

指导学生课本中有关绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解这方面的信息。

1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为（     ），午餐的热量为（     ） ，晚餐的热量为（     ）。 

2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 （       ）。  

3.我们在购买食品时，要注意食品   （       ）  问题。 

4.青少年长期偏食会造成(    )   A.贫血 B.急性胃炎  C.肠炎 D.营养不良 

5.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(    ) 

A.30%、40%、30%   B.30%、30%、40%  C.33%、34%、33%   D.30% 、35%、35% 

6.绿色食品指的是(    )   

A.新鲜的食品   B.无污染、安全、优质的食品   C.绿颜色的食品   D.营养 价值高的食品 

7.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(    ) 

8.发芽的马铃薯也可以食用。(    ) 

9.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。(    )