第二节消化和吸收优质课教学设计

地区： 河北省 - 保定市 - 易　县

学校：易县西陵满族初级中学

第二节　消化和吸收 初中生物       人教2011课标版

一、教学目标

（一）知识目标

1.简述消化系统的组成及各器官主要功能

2.描述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程

3.概括小肠适于消化吸收的主要特点

(二)技能目标

1. 提高学生读图能力，通过读图获得有效信息。

2.提高学生处理文字材料的能力，通过阅读课文内容提取文本中有效信息。

3.提高学生综合处理信息能力，通过分析表格，概括、归纳，获得新的信息。

（三）情感目标

1.提高学生关爱身体健康，热爱生命，保护自己的意识。

2.提高学生的集体意识，使学生明白要关心爱护身边的每个人，大家团结起来就是力量。

学生能力分析：本节涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大。

1．教学重点：营养物质在人体内消化吸收的过程；小肠与消化吸收相适应的结构特点。

2．教学难点：食物的化学性消化。

提出问题：

1.         这些食物中含有哪些营养物质，这些营养物质又是如何进入人体内的？

2.         为什么淀粉、蛋白质、脂肪这三种营养物质需要消化以后才能被人体吸收？

3.         什么是消化？什么是吸收？

设计意图：

引导学生回忆上一节课所讲解的内容：食物中有六种营养物质，水、无机盐、维生素、糖、脂肪、蛋白。
检查学生的预习情况。水、无机盐、维生素直接被人体吸收，淀粉、脂肪、蛋白质消化以后才能被吸收。消化是指食物在消化道内分解成小分子有机物的过程，吸收是指营养物质穿过小肠壁进入血液的过程。
引出本节课的学习目标：

 过渡语：无论是消化还是吸收都是在消化系统内完成的，通过本节课的学习我们能够描述消化系统的组成和各个器官的基本功能，能够描述淀粉、蛋白质、脂肪在消化系统内的消化过程。小肠是消化和吸收的主要器官，所以通过本节课的学习我们还能后知道小肠适于消化和吸收的特点。 

表一：消化道的组成和能能

师讲解：请学生根据自己填写的表格，描述消化系统各个器官的基本功能。

消化系统是由两部分组成，分别是消化道和消化腺。消化道有7个器官分别是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有5个器官，分别是唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其中最特殊的消化腺是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。

学生活动：请同学们指出胃、肝脏、小肠在身体的大概位置。并将学生的绘画作品做一个拼图在讲台上展示出来。

设计意图：

1.学生从图片中获得有效信息，并将图片信息整理到表格中，使信息呈现对比状态，有助于提高学生整理信息，分析信息的能力。

2.学生展示自己的绘画作品，提高课堂的趣味性，也帮助学生了解胃、肝脏和小肠在身体的大概位置。

（一）淀粉在口腔的初始消化

学生活动：教师将准备好的饼干片若干，分发给学生，让学生体验吃饼干时，口腔的活动。一段时间后，请同学们讲讲各自的感觉。

请同学们阅读课文并回答问题：

1.口腔中与消化有关的器官具有哪些功能？

2.淀粉发生了怎样的变化？

教师讲解：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，使饼干与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解。

请同学们思考，牙齿和舌属于消化道器官，唾液是由哪个器官分泌的？

学生：唾液腺。

请同学们思考，如果只有消化道器官能完成消化任务么？

学生：不能

教师：怎样才能完成消化任务呢？

学生：消化道和消化腺相互配合才能完成消化任务。

归纳：淀粉在口腔初步分解

     牙齿——咀嚼   舌——搅拌   唾液——唾液淀粉酶分解淀粉

设计意图：

学生通过亲身体验，获得知识，明白牙齿、舌头的作用。
通过对学生的追问引导，使学生明白，单独一个器官是不能完成任务的，需要相互配合才可以。为后面的情感教育做好铺垫。

（二）蛋白质在胃中初步消化

过渡语：同学们，如果我们吃饭时不是细嚼慢咽而是狼吞虎咽，会增加哪个消化器官的负担？

学生：胃。

教师：所以说细嚼慢咽不仅仅是餐桌礼仪。更是维持身体健康的重要习惯。

播放视频：吗丁啉广告，胃动起来。

教师：胃要健康就要动起来，所以说生命在于运动。

请同学们阅读课文并回到问题：

1..胃是如何运动的？

2.这些运动有哪些作用？

3.说一说胃腺、胃液、蛋白质之间的关系。

教师讲解：胃里的胃腺分泌大量胃液，胃不停的收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成食糜，蛋白质在胃蛋白酶的作用下初步分解。

展示图片：含糖蛋白酶 和 蛋白酶洗衣粉，请同学们思考这两样产品有什么作用？

学生：含糖蛋白酶是一种药品，可以帮住胃功能不好的人，更好的消化蛋白质。

      蛋白酶洗衣粉是一种生活用品，可以用来洗涤沾有奶渍的衣服。

归纳：胃，收缩蠕动，将食物转化成食糜。

      胃腺分泌的胃液有蛋白酶，可以初步消化蛋白质。

设计意图：

通过对吗丁啉广告视频的观看，提高学生的兴趣，并意识到生命在于运动。
通过两张图片的观看和思考，帮助学生学以致用，将课堂学到的内容运用到生活中。

（三）淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中的彻底消化

过渡语：通过前边的学习，我们已经知道淀粉开口腔初始消化，蛋白质在胃中初始消化，那么请同学们思考，淀粉、蛋白质、脂肪在哪里被彻底消化呢？

学生：在小肠被彻底消化

请同学们阅读课文并回答问题

小肠有哪些特点？
淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中被彻底消化成了什么？

教师讲解：小肠有5-6米长，有环形皱襞，还有小肠绒毛，并且小肠绒毛外有丰富的毛细血管，这些特征使得小肠是消化和吸收的主要器官。

请同学们思考，小肠中有哪些消化液？

学生：肠液、胆汁、胰液

教师讲解：虽然我们说小肠是消化和吸收的主要器官，但是小肠要把淀粉、蛋白质、脂肪彻底消化光靠小肠中的肠腺分泌的肠液是不够的，还需要胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁共同作用才能完成。

归纳：1.小肠是消化和吸收的主要器官

      2.淀粉彻底消化成葡萄糖，蛋白质彻底消化成氨基酸，脂肪彻底消化成甘油和脂肪酸。

      3.小肠中的消化液有：胰液、肠液、胆汁。

设计意图:

强调小肠的重要性
强调小肠的功能虽然强大，但是也得需要获得胰腺、肝脏的配合才能完成消化任务。为之后的情感教育做好铺垫。

请同学们思考

食物的消化是由某个器官独立完成的么？你从中获得哪些启示？

同学们小组内讨论交流。最后小组选出代表发言。

教师总结：我身体内的每一个器官都是非常重要的，在日常生活中我们要有健康的生活方式来保护好身体。

  我们身边的每一个人都集体的一员，我们要保护好我们身边的每一个人，因为个人的能力是有限的，我们需要团结在一起，才能发挥出超常的力量，才能解决各种困难。

同学们你们一定还有很多感想，就把这些感想写下来，作为我们今天的作业。

请以“本节课我学到了什么”为题，写一篇小短文。

第二节　消化和吸收

第二节　消化和吸收

提出问题：

1.         这些食物中含有哪些营养物质，这些营养物质又是如何进入人体内的？

2.         为什么淀粉、蛋白质、脂肪这三种营养物质需要消化以后才能被人体吸收？

3.         什么是消化？什么是吸收？

设计意图：

引导学生回忆上一节课所讲解的内容：食物中有六种营养物质，水、无机盐、维生素、糖、脂肪、蛋白。
检查学生的预习情况。水、无机盐、维生素直接被人体吸收，淀粉、脂肪、蛋白质消化以后才能被吸收。消化是指食物在消化道内分解成小分子有机物的过程，吸收是指营养物质穿过小肠壁进入血液的过程。
引出本节课的学习目标：

 过渡语：无论是消化还是吸收都是在消化系统内完成的，通过本节课的学习我们能够描述消化系统的组成和各个器官的基本功能，能够描述淀粉、蛋白质、脂肪在消化系统内的消化过程。小肠是消化和吸收的主要器官，所以通过本节课的学习我们还能后知道小肠适于消化和吸收的特点。 

表一：消化道的组成和能能

师讲解：请学生根据自己填写的表格，描述消化系统各个器官的基本功能。

消化系统是由两部分组成，分别是消化道和消化腺。消化道有7个器官分别是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有5个器官，分别是唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其中最特殊的消化腺是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。

学生活动：请同学们指出胃、肝脏、小肠在身体的大概位置。并将学生的绘画作品做一个拼图在讲台上展示出来。

设计意图：

1.学生从图片中获得有效信息，并将图片信息整理到表格中，使信息呈现对比状态，有助于提高学生整理信息，分析信息的能力。

2.学生展示自己的绘画作品，提高课堂的趣味性，也帮助学生了解胃、肝脏和小肠在身体的大概位置。

（一）淀粉在口腔的初始消化

学生活动：教师将准备好的饼干片若干，分发给学生，让学生体验吃饼干时，口腔的活动。一段时间后，请同学们讲讲各自的感觉。

请同学们阅读课文并回答问题：

1.口腔中与消化有关的器官具有哪些功能？

2.淀粉发生了怎样的变化？

教师讲解：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，使饼干与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉初步分解。

请同学们思考，牙齿和舌属于消化道器官，唾液是由哪个器官分泌的？

学生：唾液腺。

请同学们思考，如果只有消化道器官能完成消化任务么？

学生：不能

教师：怎样才能完成消化任务呢？

学生：消化道和消化腺相互配合才能完成消化任务。

归纳：淀粉在口腔初步分解

     牙齿——咀嚼   舌——搅拌   唾液——唾液淀粉酶分解淀粉

设计意图：

学生通过亲身体验，获得知识，明白牙齿、舌头的作用。
通过对学生的追问引导，使学生明白，单独一个器官是不能完成任务的，需要相互配合才可以。为后面的情感教育做好铺垫。

（二）蛋白质在胃中初步消化

过渡语：同学们，如果我们吃饭时不是细嚼慢咽而是狼吞虎咽，会增加哪个消化器官的负担？

学生：胃。

教师：所以说细嚼慢咽不仅仅是餐桌礼仪。更是维持身体健康的重要习惯。

播放视频：吗丁啉广告，胃动起来。

教师：胃要健康就要动起来，所以说生命在于运动。

请同学们阅读课文并回到问题：

1..胃是如何运动的？

2.这些运动有哪些作用？

3.说一说胃腺、胃液、蛋白质之间的关系。

教师讲解：胃里的胃腺分泌大量胃液，胃不停的收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成食糜，蛋白质在胃蛋白酶的作用下初步分解。

展示图片：含糖蛋白酶 和 蛋白酶洗衣粉，请同学们思考这两样产品有什么作用？

学生：含糖蛋白酶是一种药品，可以帮住胃功能不好的人，更好的消化蛋白质。

      蛋白酶洗衣粉是一种生活用品，可以用来洗涤沾有奶渍的衣服。

归纳：胃，收缩蠕动，将食物转化成食糜。

      胃腺分泌的胃液有蛋白酶，可以初步消化蛋白质。

设计意图：

通过对吗丁啉广告视频的观看，提高学生的兴趣，并意识到生命在于运动。
通过两张图片的观看和思考，帮助学生学以致用，将课堂学到的内容运用到生活中。

（三）淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中的彻底消化

过渡语：通过前边的学习，我们已经知道淀粉开口腔初始消化，蛋白质在胃中初始消化，那么请同学们思考，淀粉、蛋白质、脂肪在哪里被彻底消化呢？

学生：在小肠被彻底消化

请同学们阅读课文并回答问题

小肠有哪些特点？
淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中被彻底消化成了什么？

教师讲解：小肠有5-6米长，有环形皱襞，还有小肠绒毛，并且小肠绒毛外有丰富的毛细血管，这些特征使得小肠是消化和吸收的主要器官。

请同学们思考，小肠中有哪些消化液？

学生：肠液、胆汁、胰液

教师讲解：虽然我们说小肠是消化和吸收的主要器官，但是小肠要把淀粉、蛋白质、脂肪彻底消化光靠小肠中的肠腺分泌的肠液是不够的，还需要胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁共同作用才能完成。

归纳：1.小肠是消化和吸收的主要器官

      2.淀粉彻底消化成葡萄糖，蛋白质彻底消化成氨基酸，脂肪彻底消化成甘油和脂肪酸。

      3.小肠中的消化液有：胰液、肠液、胆汁。

设计意图:

强调小肠的重要性
强调小肠的功能虽然强大，但是也得需要获得胰腺、肝脏的配合才能完成消化任务。为之后的情感教育做好铺垫。

请同学们思考

食物的消化是由某个器官独立完成的么？你从中获得哪些启示？

同学们小组内讨论交流。最后小组选出代表发言。

教师总结：我身体内的每一个器官都是非常重要的，在日常生活中我们要有健康的生活方式来保护好身体。

  我们身边的每一个人都集体的一员，我们要保护好我们身边的每一个人，因为个人的能力是有限的，我们需要团结在一起，才能发挥出超常的力量，才能解决各种困难。

同学们你们一定还有很多感想，就把这些感想写下来，作为我们今天的作业。

请以“本节课我学到了什么”为题，写一篇小短文。