课题1物质的变化和性质名师教学实录

地区： 湖南省 - 郴州市 - 安仁县

学校：安仁县安平中学

课题1　物质的变化和性质 初中化学       人教2011课标版

教学目标
 1．知识与技能
 （1）了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化

 （2）了解物理性质和化学性质的概念并能分清那些是物理性质，那些是化学性质。
 2．过程与方法
 （1）通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理
 （2）用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。
 3．情感态度与价值观
 （1）激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性
 （2）培养严谨务实的科学作风。

       在小学自然中我们已经学习了一些化学知识，现在作为一门独立的“化学”猝然客人类似学习，从大家的亲身感受，提出了很多饶有趣味，并带有一定想象力的问题，指出这些并非都是一些美好的愿望，它们正在通过化学家的智慧和辛勤的劳动逐步实现，从而引导大家了解化学是怎样研究物质的性质以及变化规律，接着教材以丰富多彩的化学学科实验案例，利用化学和发展化学的历史和方法，以及化学与人类进步和社会发展的关系，展示了化学的魅力和学习化学的价值。

教学重点：物理变化和化学变化的概念
教学难点：物理变化和化学变化的判断

     我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、炎热的夏天食物易腐败、燃料能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。现在我们就来学习物质的变化和性质。
    【板书】 课题1 物质的变化和性质

       化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。
      下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录。
演示[实验1-1] 水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
演示[实验1-2] 首先展示胆矾晶体 蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末

【提问】  实验1、2有什么共同特征？
                变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。
【板书】 

一、物质的变化
       （一）物理变化 

                1． 概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。
                2． 特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气态、液体、固体）的变化。
演示[实验1—3] 由学生描述并记录实验现象
两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。这里的蓝色沉淀 是氢氧化铜。这个过程是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。
演示[实验1—4]由学生描述并记录实验现象
加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

【提问】实验3、4有什么共同特征？
这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化。
        我们日常看到木材燃烧，铁生锈等都是化学变化。在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。
【板书】

      （二）化学变化
                1．概念：生成其他物质的变化叫做化学变化。（又叫化学反应）
                2．特征：①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等
                                ②常伴随能量变化，常表现为吸热、放热、发光等。

【讨论】 判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？
【过度】]化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性    质。我们将物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。
【板书】

 二、 物质的性质
       （一）化学性质  物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

【讲解】 例如，我们刚刚做的实验3、4中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成，石  灰石与盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。
                请同学们举一些日常生活中物质的化学性质的例子： 蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈；
【小结】 化学变化和化学性质的联系
在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。
                例如：（1） 木柴燃烧—化学变化  木柴能燃烧—化学性质
                           （2） 铁生锈——化学变化  铁（在潮湿的空气里）易生锈——化学性质
                                     铁（在干燥的空气里）难生锈——化学性质
                           （3） 胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应—化学变化

                                     胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应—化学性质

【过渡】 物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

               物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
【板书】

         （二）物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质

【讲解】这里不需要发生化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；一是在物理变化中表现出来的性质。例如，颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。

下面我们就几个重要的物理性质作一简单介绍
【板书】

          1、熔点

我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；
【板书】

           2、沸点

 把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。物质的沸点随着大气压强的增大而升高。
【板书】

           3、密度

两块体积相同的铁块和铝块，有经验的人只要用手分别“掂量”一下，就可以鉴别出哪是铁，哪是铝。这是由于体积相同的铁块和铝块，它们的质量是不相等的。我们就把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。

演示[实验1-1] 水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
演示[实验1-2] 首先展示胆矾晶体 蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末

演示[实验1-3] 由学生描述并记录实验现象：两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。这里的蓝色沉淀是氢氧化铜。这个过程就是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。

演示[实验1—4]由学生描述并记录实验现象：加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

1、化学变化的特征是（         ）

A、有发光、发热现象

B、物质的状态或颜色发生变化

C、有气体放出或沉淀生成 

D、有其它物质生成

2．下列变化可能属于化学变化，也可能属于物理变化的是        （        ）

A、燃烧               B、爆炸

C、熔化               D、冷凝

3：物理变化与物理性质的区别是什么？

     化学变化与化学性质的区别是什么？

1：现有下列一些物质的变化：

A、酒精挥发  B、灯泡通电后发光、发热 

C、火药爆炸  D、气球爆炸 

E、汽油燃烧  F、海水晒盐 

G、二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊

H、米饭烧焦

I、植物光合作用    J、发生沙尘暴

属于物理变化的有：（                            ） ；

属于化学变化的有：（                            ） 。

2：将A.物理变化　B.物理性质　C.化学性质　D.化学变化填入下列空格内。

（１）硫是淡黄色固体___________________________________　 　　　　　

（2）将少量硫粉放入燃烧匙中____________________________

（３）将（２）的燃烧匙放在酒精灯火焰加热，硫粉熔化_________

（４）继续加热，硫在空气中燃烧_________________________

（５）硫能燃烧________________________________________

1：判断下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？

        A.石灰石和稀盐酸混合会放出气体；

        B.纯净的水是无色无味的液体；

        C.镁条在空气中燃烧生成了氧化镁；

        D.氧气不易溶于水且密度比空气大；

        E.木棒受力折断。

        F.铜在潮湿的空气中容易生锈变成铜绿

2：下列变化属于物理变化的是（    ）

      A、火药爆炸          B、煤的燃烧

      C、矿石粉碎          D、钢铁生锈

3、下列变化属于化学变化的是（    ）

     A、冰融化成水      B、钢铁生锈

     C、钢锭轧成钢条   D、蜡烛熔化

4：说出下列叙述分别有什么不同？

    （1） 木材燃烧                         木材能燃烧

    （2） 冰在零度能熔化               冰融化了

课题1　物质的变化和性质

课题1　物质的变化和性质

     我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、炎热的夏天食物易腐败、燃料能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。现在我们就来学习物质的变化和性质。
    【板书】 课题1 物质的变化和性质

       化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。
      下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录。
演示[实验1-1] 水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
演示[实验1-2] 首先展示胆矾晶体 蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末

【提问】  实验1、2有什么共同特征？
                变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。
【板书】 

一、物质的变化
       （一）物理变化 

                1． 概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。
                2． 特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气态、液体、固体）的变化。
演示[实验1—3] 由学生描述并记录实验现象
两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。这里的蓝色沉淀 是氢氧化铜。这个过程是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。
演示[实验1—4]由学生描述并记录实验现象
加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

【提问】实验3、4有什么共同特征？
这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化。
        我们日常看到木材燃烧，铁生锈等都是化学变化。在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。
【板书】

      （二）化学变化
                1．概念：生成其他物质的变化叫做化学变化。（又叫化学反应）
                2．特征：①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等
                                ②常伴随能量变化，常表现为吸热、放热、发光等。

【讨论】 判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？
【过度】]化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性    质。我们将物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。
【板书】

 二、 物质的性质
       （一）化学性质  物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

【讲解】 例如，我们刚刚做的实验3、4中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成，石  灰石与盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。
                请同学们举一些日常生活中物质的化学性质的例子： 蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈；
【小结】 化学变化和化学性质的联系
在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。
                例如：（1） 木柴燃烧—化学变化  木柴能燃烧—化学性质
                           （2） 铁生锈——化学变化  铁（在潮湿的空气里）易生锈——化学性质
                                     铁（在干燥的空气里）难生锈——化学性质
                           （3） 胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应—化学变化

                                     胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应—化学性质

【过渡】 物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

               物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
【板书】

         （二）物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质

【讲解】这里不需要发生化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；一是在物理变化中表现出来的性质。例如，颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。

下面我们就几个重要的物理性质作一简单介绍
【板书】

          1、熔点

我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；
【板书】

           2、沸点

 把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。物质的沸点随着大气压强的增大而升高。
【板书】

           3、密度

两块体积相同的铁块和铝块，有经验的人只要用手分别“掂量”一下，就可以鉴别出哪是铁，哪是铝。这是由于体积相同的铁块和铝块，它们的质量是不相等的。我们就把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。

演示[实验1-1] 水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
演示[实验1-2] 首先展示胆矾晶体 蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末

演示[实验1-3] 由学生描述并记录实验现象：两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。这里的蓝色沉淀是氢氧化铜。这个过程就是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。

演示[实验1—4]由学生描述并记录实验现象：加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

1、化学变化的特征是（         ）

A、有发光、发热现象

B、物质的状态或颜色发生变化

C、有气体放出或沉淀生成 

D、有其它物质生成

2．下列变化可能属于化学变化，也可能属于物理变化的是        （        ）

A、燃烧               B、爆炸

C、熔化               D、冷凝

3：物理变化与物理性质的区别是什么？

     化学变化与化学性质的区别是什么？

1：现有下列一些物质的变化：

A、酒精挥发  B、灯泡通电后发光、发热 

C、火药爆炸  D、气球爆炸 

E、汽油燃烧  F、海水晒盐 

G、二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊

H、米饭烧焦

I、植物光合作用    J、发生沙尘暴

属于物理变化的有：（                            ） ；

属于化学变化的有：（                            ） 。

2：将A.物理变化　B.物理性质　C.化学性质　D.化学变化填入下列空格内。

（１）硫是淡黄色固体___________________________________　 　　　　　

（2）将少量硫粉放入燃烧匙中____________________________

（３）将（２）的燃烧匙放在酒精灯火焰加热，硫粉熔化_________

（４）继续加热，硫在空气中燃烧_________________________

（５）硫能燃烧________________________________________

1：判断下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？

        A.石灰石和稀盐酸混合会放出气体；

        B.纯净的水是无色无味的液体；

        C.镁条在空气中燃烧生成了氧化镁；

        D.氧气不易溶于水且密度比空气大；

        E.木棒受力折断。

        F.铜在潮湿的空气中容易生锈变成铜绿

2：下列变化属于物理变化的是（    ）

      A、火药爆炸          B、煤的燃烧

      C、矿石粉碎          D、钢铁生锈

3、下列变化属于化学变化的是（    ）

     A、冰融化成水      B、钢铁生锈

     C、钢锭轧成钢条   D、蜡烛熔化

4：说出下列叙述分别有什么不同？

    （1） 木材燃烧                         木材能燃烧

    （2） 冰在零度能熔化               冰融化了