第三节以畜牧业为主的农业地域类型教学设计(第一课时)

第三节　以畜牧业为主的农… 高中地理       人教2003课标版

（一）知识目标

1、了解大牧场放牧业的分布、区位条件和发展措施；

2、掌握乳畜业的形成、产品，分析其区位条件。

（二）能力目标

1、结合潘帕斯草原大牧场放牧业的案例，掌握分析大牧场放牧业的区位条件和主要特点的分析思路和方法；

2、以西欧乳畜业为例，总结分析乳畜业的区位条件的思路和分析内容。

（三）情感态度与价值观

借鉴国外大牧场放牧业的经验，促进我国西北地区畜牧业的发展；借鉴西欧乳畜业的经验，因地制宜发展我国的乳畜业。

       从学生知识储备和理解出发，改变学生传统的对畜牧业的认识。畜牧业有两种形式：大牧场放牧业和乳畜业，它们各自的生产对象是不同的，一种是大牧场放牧业，另一种是畜牧业。生产对象一种是肉类，另一种是乳制品。

重点：大牧场放牧业和乳畜业两种农业地域类型的分布地区、特点、区位条件；

难点：西欧乳畜业发展的区位条件分析。

日本神户牛肉

【知识延伸】神户牛

神户牛是一种日本的黑毛和牛，出产于日本但马，水草丰美，喝的是当地矿物质丰富的矿泉水，吃的是富含中草药的饲料。牛只享受单间待遇，有专人照顾。养牛户定期给牛喝啤酒，按摩、听音乐，还要梳毛、用烧酒涂抹毛皮，促进血液循环。当然，并不是所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛“。真正的神户牛要求非常严格：

首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；

其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；

此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

牛肉的等级按里脊部分的肥瘦确定。美国加拿大的顶级标准是6－8％的脂肪，日本却要达到20－25％。神户牛中的顶级品种是松阪牛。只产于三重县松阪市为中心的一小片地区。每只松阪牛都有一个血统证书，记录饲养史，盖有特别的印章——牛的鼻印。在日本，极品的松阪牛肉要预约，牛在清晨宰杀，吃客必须在12小时内品尝到，隔夜的肉价格就会不一样。这样养牛，价格自然不菲。已有不少国家开始养神户牛，但仍不如日本正宗。

牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元（约合人民币50万）的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。

人造牛肉

人类如何解决牛肉问题？

    世界上第一个‘’试管汉堡‘’在英国首都伦敦问世。这个汉堡的‘’牛肉饼‘’是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成，造价高达32.5万美元。

2,780,400平方公里、人均GDP14487美元、人口数量4011万人、“葡萄美酒加鲜美烤肉”、牛背上的国家，牛比人多！、拉丁美洲面积第二大国（第一大国为巴西），世界面积第八大国。

1、潘帕斯草原介绍：

   “潘帕斯”意思是没有树木的大草原。它位于阿根廷的中、东部，面积约76万平方千米。潘帕斯草原气候温暖湿润，平坦的沃野无边无际。阿根廷人总是夸耀这块富饶的土地，说从大西洋岸边一直耕到西边的安第斯山麓，连一块石头也找不到。

    潘帕斯草原的大部分土地已被开垦为农田和牧场。田里盛产小麦、玉米等粮食。牧草丰美的草原到处是白色、黄色、黑色、花色的良种牛群。草原上种植的玉米，大部分用来饲养牛羊，牛肉产量很高。

    阿根廷每年要宰杀1千多万头牛,除了大部分供国内食用，还大量冷藏出口，牛肉出口量居世界第一位。牛肉是阿根廷的主食，菜市上最热闹的地方是牛肉铺，宴席上大都是用牛肉做成的佳肴。 

    潘帕斯草原是阿根廷农牧业的主要产区，也是南美的粮仓。这里有着阿根廷全国67%的人口，80%以上的工业，以及许多重要铁路和城市，是阿根廷的心脏。 

2、影响阿根廷潘帕斯草原牧牛业的区位因素

3、阿根廷人建设大牧场，促进草原牧牛业发展的措施

   改善交通运输条件、开辟水源、种植饲料、培育良种牛、划区轮牧、围栏放牧

干旱、半干旱气候区

植被：草原

不适宜经营种植业，只适合发展畜牧业

大牧场放牧业

国土面积大，人口稀少

美国、阿根廷——养牛

南非、澳大利亚、新西兰——牧羊

国际市场：商品率高

牛或者羊：专业化程度高

5000公顷家庭牧场：生产规模大

从气候、区位、交通、生产模式、品种等方面进行分析

环节一：对比分析中阿牧民

环节二：分析蒙古牧场条件

环节三：对比与借鉴

（1）据图从饲料因素方面分析西欧乳畜业的形成条件。

（2）根据下表和资料，从市场因素方面分析西欧乳畜业的形成条件。

资料一：在西欧的多数餐桌上，都能找到乳畜产品。

资料二：西欧四国城市化水平（2001年）

如图：

北美洲五大湖周围地区、西欧、中欧，以及澳大利亚、新西兰等地。

第三节　以畜牧业为主的农业地域类型　

第三节　以畜牧业为主的农业地域类型　

日本神户牛肉

【知识延伸】神户牛

神户牛是一种日本的黑毛和牛，出产于日本但马，水草丰美，喝的是当地矿物质丰富的矿泉水，吃的是富含中草药的饲料。牛只享受单间待遇，有专人照顾。养牛户定期给牛喝啤酒，按摩、听音乐，还要梳毛、用烧酒涂抹毛皮，促进血液循环。当然，并不是所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛“。真正的神户牛要求非常严格：

首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入；

其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；

此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

牛肉的等级按里脊部分的肥瘦确定。美国加拿大的顶级标准是6－8％的脂肪，日本却要达到20－25％。神户牛中的顶级品种是松阪牛。只产于三重县松阪市为中心的一小片地区。每只松阪牛都有一个血统证书，记录饲养史，盖有特别的印章——牛的鼻印。在日本，极品的松阪牛肉要预约，牛在清晨宰杀，吃客必须在12小时内品尝到，隔夜的肉价格就会不一样。这样养牛，价格自然不菲。已有不少国家开始养神户牛，但仍不如日本正宗。

牛肉好吃，价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上卖价平平，相比之下，神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元（约合人民币50万）的高价！用这样的肉做成的牛排，价格可想而知。

人造牛肉

人类如何解决牛肉问题？

    世界上第一个‘’试管汉堡‘’在英国首都伦敦问世。这个汉堡的‘’牛肉饼‘’是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成，造价高达32.5万美元。

2,780,400平方公里、人均GDP14487美元、人口数量4011万人、“葡萄美酒加鲜美烤肉”、牛背上的国家，牛比人多！、拉丁美洲面积第二大国（第一大国为巴西），世界面积第八大国。

1、潘帕斯草原介绍：

   “潘帕斯”意思是没有树木的大草原。它位于阿根廷的中、东部，面积约76万平方千米。潘帕斯草原气候温暖湿润，平坦的沃野无边无际。阿根廷人总是夸耀这块富饶的土地，说从大西洋岸边一直耕到西边的安第斯山麓，连一块石头也找不到。

    潘帕斯草原的大部分土地已被开垦为农田和牧场。田里盛产小麦、玉米等粮食。牧草丰美的草原到处是白色、黄色、黑色、花色的良种牛群。草原上种植的玉米，大部分用来饲养牛羊，牛肉产量很高。

    阿根廷每年要宰杀1千多万头牛,除了大部分供国内食用，还大量冷藏出口，牛肉出口量居世界第一位。牛肉是阿根廷的主食，菜市上最热闹的地方是牛肉铺，宴席上大都是用牛肉做成的佳肴。 

    潘帕斯草原是阿根廷农牧业的主要产区，也是南美的粮仓。这里有着阿根廷全国67%的人口，80%以上的工业，以及许多重要铁路和城市，是阿根廷的心脏。 

2、影响阿根廷潘帕斯草原牧牛业的区位因素

3、阿根廷人建设大牧场，促进草原牧牛业发展的措施

   改善交通运输条件、开辟水源、种植饲料、培育良种牛、划区轮牧、围栏放牧

干旱、半干旱气候区

植被：草原

不适宜经营种植业，只适合发展畜牧业

大牧场放牧业

国土面积大，人口稀少

美国、阿根廷——养牛

南非、澳大利亚、新西兰——牧羊

国际市场：商品率高

牛或者羊：专业化程度高

5000公顷家庭牧场：生产规模大

从气候、区位、交通、生产模式、品种等方面进行分析

环节一：对比分析中阿牧民

环节二：分析蒙古牧场条件

环节三：对比与借鉴

（1）据图从饲料因素方面分析西欧乳畜业的形成条件。

（2）根据下表和资料，从市场因素方面分析西欧乳畜业的形成条件。

资料一：在西欧的多数餐桌上，都能找到乳畜产品。

资料二：西欧四国城市化水平（2001年）

如图：

北美洲五大湖周围地区、西欧、中欧，以及澳大利亚、新西兰等地。