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共2课时
第1节 细胞中的元素和化… 高中生物 人教2003课标版 1教学目标蛋白质是生命活动的主要承担者，是生物大分子中重要成分，在高中生物教学中作为细胞中重要的化合物，是高中生物的重要内容.在高中学科体系中，生物大分子化合物学习先于高中化学有机化学部分，因此，对生物教学来讲，就要解决有机化学基础与蛋白质章节实际教学需要的矛盾，有待每一位生物教学的老师思考：如何根据现有实际，设计好该部分知识的教学。本文根据个人教学实践及教学反馈，梳理、优化教学设计，有效指导学生学习。 2学情分析两个层次班级均有的困惑：1.不能理解氨基酸的结构和识别组成人体氨基酸。2.脱水缩合方式不能应用。3相关原子数知识不能迁移。 3重点难点氨基酸的结构及相关原子组成 脱水缩合的方式 原子数目变化规律的计算 4教学过程 4.1 第一学时 评论(0) 教学目标蛋白质组成氨基酸结构、组成，脱水缩合及计算 评论(0) 学时重点氨基酸元素组成、相关原子数目、脱水缩合及计算 评论(0) 学时难点脱水缩合及计算 教学活动 活动1【活动】蛋白质的概述蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体进行一切生命活动都离不开蛋白质，依据教材上的实例：新陈代谢需要酶的催化，绝大多数酶的本质都是蛋白质。还有，可以适当结合生活中的实例进行简要的分析：生命活动的调节物质-激素。可以列举常见的一种病糖尿病为例，说明本质是蛋白质的胰岛素在血糖调节上的重要作用。 活动2【讲授】蛋白质的元素组成从教材出发，先让学生识记该知识点，为后面讲组成蛋白质的单位做铺垫，教材上有这样的叙述：绝大多数蛋白质还含有P、S ，应重点强调S元素作为蛋白质的特征元素，为下期的同位素标记实验适当奠基，同时可以作为一个识记型的知识点介绍P元素是核酸的特征元素。 活动3【讲授】关于蛋白质的大分子性可以作为一个简明点讲的知识点，在学习完该节内容后一起总结组成生物体的大分子时归纳比较好 活动4【讲授】组成蛋白质的基本单位－氨基酸这一部分知识在承接前面的几点知识点基础之上，进入本节知识的核心部分，解决学生没有有机化学的基础知识的矛盾，从以下几个方面介绍背景知识：①原子的稳定性和形成共价键的知识：在初中化学基础之上，简要回顾原子规律电子排布规律：第一层为2个电子，剩余的排第二层（最多排8个电子），列举C、H、O、N四种元素对应的原子电子排布；简明回顾电子排布规律知识，为氨基酸的机构通式奠定基础。②讲解氨基酸的结构通式：教师在黑板上讲中心碳原子的作用（结合组成生物体的化学元素中碳是最基本的元素之因）写出中心C原子，并画出周围的四个化学键，连接的集团一一介绍：氨基、羧基H、R基，注意强调：氨基、羧基、H必须同时连在同一个碳原子上，就R集团简要介绍情况，说明氨基酸的种类不同原因在于组成氨基酸的R基的不同。在讲解的过程中，板书上述几种情况，学生思考，哪些是氨基酸，哪些不是，并说明理由。 4.2 第二学时 评论(0) 教学目标明确氨基酸的结构简式，氨基酸脱水缩合的方式及计算 规律总结及应用 评论(0) 学时重点氨基酸的脱水缩合及计算 规律总结 评论(0) 学时难点氨基酸元素组成及相关计算 规律总结 教学成果巩固 教学活动 活动1【讲授】氨基酸的脱水缩合过程展示及多肽链的形成及相关等量关系推演在实验版教材中对氨基酸的脱水缩合的机理进行了简单推演[3]，笔者在教学中从以下方面注重学生知识生成的过程教学：（1）发生在氨基酸与氨基酸之间的。（2）直接连在氨基酸中心碳原子上的氨基与另一氨基酸的中心碳原子上的羧基发生脱水缩合，R集团上的氨基或羧基不参与脱水缩合。（3）氨基脱氢，羧基脱羟基，氢和羟基组合生成水。（4）剩余部分（即氨基酸残基相连形成肽链）。学生在掌握该部分知识时候首先明确机理、过程演示完毕再提出相关概念：肽键及正确书写、肽链及肽的命名。以10个氨基酸为例：形成一条链的过程用下图（图1-2）示展示： 活动2【讲授】明确机理、过程演示
8个氨基酸形成1条肽链失去8-1分子H2O，有8-1个肽键 8个氨基酸形成2条肽链失去8-2分子H2O，有8-2个肽键 8个氨基酸形成3条肽链失去8-3分子H2O，有8-3个肽键 m个氨基酸形成n条肽链呢？ m个氨基酸形成n条肽链失去m-n分子H2O，有m-n个肽键 4 图1-2肽链连接示意图 活动3【活动】肽键及正确书写、肽链及肽的命名学生对过程规律总结： m个氨基酸形成n条肽链失去m-n分子H2O，有m-n个肽键 第1节 细胞中的元素和化合物 课时设计 课堂实录第1节 细胞中的元素和化合物 1第一学时 教学目标蛋白质组成氨基酸结构、组成，脱水缩合及计算 学时重点氨基酸元素组成、相关原子数目、脱水缩合及计算 学时难点脱水缩合及计算 教学活动 活动1【活动】蛋白质的概述蛋白质是生命活动的主要承担者，生物体进行一切生命活动都离不开蛋白质，依据教材上的实例：新陈代谢需要酶的催化，绝大多数酶的本质都是蛋白质。还有，可以适当结合生活中的实例进行简要的分析：生命活动的调节物质-激素。可以列举常见的一种病糖尿病为例，说明本质是蛋白质的胰岛素在血糖调节上的重要作用。 活动2【讲授】蛋白质的元素组成从教材出发，先让学生识记该知识点，为后面讲组成蛋白质的单位做铺垫，教材上有这样的叙述：绝大多数蛋白质还含有P、S ，应重点强调S元素作为蛋白质的特征元素，为下期的同位素标记实验适当奠基，同时可以作为一个识记型的知识点介绍P元素是核酸的特征元素。 活动3【讲授】关于蛋白质的大分子性可以作为一个简明点讲的知识点，在学习完该节内容后一起总结组成生物体的大分子时归纳比较好 活动4【讲授】组成蛋白质的基本单位－氨基酸这一部分知识在承接前面的几点知识点基础之上，进入本节知识的核心部分，解决学生没有有机化学的基础知识的矛盾，从以下几个方面介绍背景知识：①原子的稳定性和形成共价键的知识：在初中化学基础之上，简要回顾原子规律电子排布规律：第一层为2个电子，剩余的排第二层（最多排8个电子），列举C、H、O、N四种元素对应的原子电子排布；简明回顾电子排布规律知识，为氨基酸的机构通式奠定基础。②讲解氨基酸的结构通式：教师在黑板上讲中心碳原子的作用（结合组成生物体的化学元素中碳是最基本的元素之因）写出中心C原子，并画出周围的四个化学键，连接的集团一一介绍：氨基、羧基H、R基，注意强调：氨基、羧基、H必须同时连在同一个碳原子上，就R集团简要介绍情况，说明氨基酸的种类不同原因在于组成氨基酸的R基的不同。在讲解的过程中，板书上述几种情况，学生思考，哪些是氨基酸，哪些不是，并说明理由。 Tags：1节,细胞,中的,素和,化合物
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