跟着土豆进北大--考生走基层转作风改文风

        11月10日清晨，立冬后的第二天，大兴田村，一辆满载一袋袋土豆的卡车静静地停放在锦绣大地农产品批发市场里。车身上红色横幅分外醒目：“绿色蔬菜，问候师生；首都高校，情系三农”。

　　这32吨土豆是司机老郭赶了13个小时的路，从内蒙古察右中旗的绿色食品基地刚刚运来的。锦绣大地总经理刘晓青说：“从10月19日起，这已是第3批来自内蒙古直供基地的土豆了。”自北京实行“农校对接”后，这还是首次尝试蔬菜基地直供。

　　7时50分，卸货了，工作人员从卡车前中后3个部位分别顺下一袋袋土豆，另外几名工作人员则拆包抽检。“260克、330克……”一位女工作人员对每个抽检土豆过秤。刘晓青解释道：“学校和直供基地签了协议，每个土豆都要在3两以上，青皮、虫眼、发芽率超过3%，直接退货。”随后还要经过国家认可的机构检验农残，确保钾、磷等化学物质含量不超标，这样才能让学生吃到放心菜。

　　目前，全市54所高校填报了今年10月至来年1月的土豆采购需求，共计1500吨。有二十几年驾龄的司机郭翰明每个月都要跑几趟。他说：“由于运送的是高校食堂原材料，国家有政策补贴，在北京段还可走农产品绿色通道，免高速费。”

　　8时30分，开始装车。身穿浅灰色工作服的物流人员娴熟地或搬或扛，不到20分钟就装好了半车土豆，准备送往北大。

　　9时整，物流货车上路了，直奔北大南门。车上，北京高校食堂联合采购中心主任吴岚介绍，北京高校自2001年起就实行了“伙联采”。现在，米52%、面56%、肉92%、油76%、蛋62%都已实现原材料产地源头供应。为此，市财政今年补贴仓储和物流环节费用约996万元。2009年，国家正式启动“农校对接”，北京自今年起开始试点首批蔬菜基地直供，与14家直供基地签约。这次土豆进京就是打头阵。

　　10时整，一袋袋土豆被搬进了北大农园食堂的库房。加工车间里，经过洗土豆机洗过的土豆，不但泥土等脏东西无影无踪，连皮都被削得一干二净。北大餐饮中心生产采购部副主任王恩忠说，在“农校对接”前，学校一直是从批发市场采购蔬菜，而直接采购后的农产品价格又便宜了不少。如上周新发地土豆的批发价格是每斤0.80元，而直供基地运来的土豆每斤只要0.57元。北大每天仅土豆就要1吨，这样一个月就省1.2万元。

　　10时40分，土豆丝出锅了。细看挂着的一排排菜名和价目表，其中最便宜的土豆丝和炒圆白菜只要1.50元，而最贵的孜然鱿鱼、红烧鸡块也不过5.00元。王恩忠说，学校降低了成本，学生是直接受益人。

　　11时30分，下了课的学生陆陆续续走进食堂。女生蔡和打了一份红烧鸡块、一份土豆丝、一碗米饭，结账时从卡上划掉了7.00元。她说：“北大食堂的菜品种挺丰富，特色菜也很好吃，每顿饭六七块钱就能吃饱，还是食堂的饭菜吃着放心。”