扁豆角不明菌菇类校园食堂不能做

        近日，沈阳市各级学校即将开学，闲置了一个假期的学校食堂卫生情况怎么样，有没有彻底的清扫，成为市民关心的热点问题。

　　昨日，《2011年沈阳市秋季开学前学校食堂食品安全隐患排查行动方案》正式出台。

　　沈阳市食药监局向全市各类学校、院校、托幼机构发出11条规定，约束食堂的食品安全行为，其中包括扁豆角、不明菌菇类等高风险食品不允许在食堂烹饪，在学校自检的同时还将由督导组进行检查，违规行为将写入学校诚信档案等。

　　记者了解到，放假期间学校食堂暂时闲置存在食品安全隐患，如食堂内各种食品加工设备、工具、容器、用具、加工环境较长时间停用，致病性微生物大量繁殖，极易造成环境和设备用具的二次污染；上学期各种未用完的食品原料、调味品长时间储藏或储存条件不当有可能导致食品腐败变质或超过保质期限；假期食堂长期不使用，其食品加工环境、环境卫生、空气消毒等得不到保障；病媒昆虫及鼠害等没有及时进行消杀控制，对食品安全构成威胁。

　　针对学校食堂问题，相关部门进行了重点的部署，总结出11个容易忽视的食品安全问题的环节，提醒学校食堂注意，在学校食堂自查的基础上，市食药监局的督导组还将到学校进行检查。

　　目前，学校自检阶段已结束，督导组一旦发现学校违规行为将直接写入诚信档案，影响今后相关资质的申请和审批，食药监部门投诉举报电话：96111。