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邓建平
地区： 广 西 - 北海市 - 铁山港
学校：北海市铁山港区营盘中学
共1课时
第三节 合理营养与食品安… 初中生物 人教2011课标版
1教学目标
1、使学生明确什么是“合理营养”，怎样做到合理膳食，能够构建正确的膳食理念。 2、懂得食品安全的相关知识和重视食品安全问题，增强了自我防范意识。
2学情分析
在肯德基、麦当劳、方便面等即食食品盛行以及食品安全事故频发的今天 ，学生们的膳食习惯发生了很大的变化，导致有的过胖，有的过瘦，有的过于早熟，不利于学生身心健康的发展，而且食品中毒事故时有发生，严重威胁学生生命安全。所以，合理的膳食的理念、，食品安全意识应得到及时的加强。
3重点难点
（一）重点：1、明确合理营养的内涵。2、提高食品安全的意识。 （二）难点：1、如何根据实际情况设计合理的食谱。 2、合理营养和食品安全在健康生活中的意义
4教学过程
4.1 第一学时
教学活动
活动1【活动】合理营养和食品安全
4、教学过程 | | 教学过程 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 | 情境创设 | 播放丰富多彩的食物和人物图片创设情境，调动学生认知感官的兴奋性。 | 观察发现问题，引发学生思考。 | 通过对图片的观察，引发学生对吃饭问题的思考，触发学生的思维，活跃课堂气氛，唤起学生的求知欲望。 | 新课引入 探索新知 联系实际生活 | 设疑：相信同学们既不想成为一个胖嘟嘟的小肥崽，也不想成为一个瘦骨嶙峋的小猴子。那么我们应该怎样吃饭，才能避免这两种情况的发生？ 一、合理营养。 （一）什么是合理营养呢？ 让学生小组合作讨论、发现问题、分析问题。 （二）同学们，我们生活中如何做到合理的膳食，从而获得合理营养呢？ （三）展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片。 1、营养学家将食物分为哪几类？ 2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？ 3、如何做到合理膳食？ 引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。 请同学们盘点一下学校饭堂的菜谱合理吗？有哪些需要改进的地方？ | 小组讨论， 学生讨论总结得出合理营养的概念。 观察并分析平衡膳食宝塔。 反思自身生活习惯，纠正不良饮食习惯 | 通过设疑将课题与生活联系起来。 通过观察图片让学生领会过度饮食、挑食、偏食等不良饮食习惯的危害。 让学生通过讨论、分析、归纳得出合理膳食的方法。引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。 师生共同探讨膳食宝塔，能领会膳食宝塔对现实生活的指导意义 让学生知道五大类食物。 早、中、晚三餐比例为3：4：3 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化 进一步增强学生解决实际问题的能力 | 引入食品安全问题 怎样购买安全食品？
小小质检员 | 同学们，一些同学少吃或不吃学校饭堂的饭菜，而宁愿吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的没有营业执照的小摊点去吃快餐。没有营业执照的小摊点食品有安全保障吗？ 这些同学可要当心啦，一些不法商家，为了获取非法的利益，不责手段的生产一些劣质产品，害人害己，他们的行为是违法的，是要受到法律的制裁的，那我们在日常生活中怎样识别哪些食物才是安全的呢？ 想一想 ：在我们的生活中，你关注过哪些不合格的食品？讲和同学们交流一下。在以后的生活中，我们要注意哪些食品安全问题？有人说有“虫眼”的蔬菜水果、有“癞”的红薯，农药含量少，可放心购买。你认为合理吗？ 播放优劣食品对照图，请学生们尝试识别。 | 讨论总结交 流 跃跃欲试，相互讨论交流经验 | 关注健康生活，进行情感教育。 培养学生的法律意识的同时也让学生认识食品安全的重要性，提高学生对食品安全问题的意识。
组织学生分组讨论交流。
对学生发言予以肯定并纠正补充某些内容。
听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”
食品安全问题与我们密切相关。 模拟实战演习，加深对劣质食品的印象，深化食品安全意识。 | 课堂小 | 本节课我们探讨了合理营养、合理膳食和食品安全的问题，希望同学们在以后的生活中多加注意。 | 学生梳理，盘点收获 | 对本节课作总体的回忆。 | | 习题巩固 | 见幻灯片 | 思考解决 | 及时巩固基础知识 | | | | | | | |
第三节 合理营养与食品安全
课时设计 课堂实录
第三节 合理营养与食品安全
1第一学时
教学活动
活动1【活动】合理营养和食品安全
4、教学过程 | | 教学过程 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 | 情境创设 | 播放丰富多彩的食物和人物图片创设情境，调动学生认知感官的兴奋性。 | 观察发现问题，引发学生思考。 | 通过对图片的观察，引发学生对吃饭问题的思考，触发学生的思维，活跃课堂气氛，唤起学生的求知欲望。 | 新课引入 探索新知 联系实际生活 | 设疑：相信同学们既不想成为一个胖嘟嘟的小肥崽，也不想成为一个瘦骨嶙峋的小猴子。那么我们应该怎样吃饭，才能避免这两种情况的发生？ 一、合理营养。 （一）什么是合理营养呢？ 让学生小组合作讨论、发现问题、分析问题。 （二）同学们，我们生活中如何做到合理的膳食，从而获得合理营养呢？ （三）展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片。 1、营养学家将食物分为哪几类？ 2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？ 3、如何做到合理膳食？ 引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。 请同学们盘点一下学校饭堂的菜谱合理吗？有哪些需要改进的地方？ | 小组讨论， 学生讨论总结得出合理营养的概念。 观察并分析平衡膳食宝塔。 反思自身生活习惯，纠正不良饮食习惯 | 通过设疑将课题与生活联系起来。 通过观察图片让学生领会过度饮食、挑食、偏食等不良饮食习惯的危害。 让学生通过讨论、分析、归纳得出合理膳食的方法。引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。 师生共同探讨膳食宝塔，能领会膳食宝塔对现实生活的指导意义 让学生知道五大类食物。 早、中、晚三餐比例为3：4：3 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化 进一步增强学生解决实际问题的能力 | 引入食品安全问题 怎样购买安全食品？
小小质检员 | 同学们，一些同学少吃或不吃学校饭堂的饭菜，而宁愿吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的没有营业执照的小摊点去吃快餐。没有营业执照的小摊点食品有安全保障吗？ 这些同学可要当心啦，一些不法商家，为了获取非法的利益，不责手段的生产一些劣质产品，害人害己，他们的行为是违法的，是要受到法律的制裁的，那我们在日常生活中怎样识别哪些食物才是安全的呢？ 想一想 ：在我们的生活中，你关注过哪些不合格的食品？讲和同学们交流一下。在以后的生活中，我们要注意哪些食品安全问题？有人说有“虫眼”的蔬菜水果、有“癞”的红薯，农药含量少，可放心购买。你认为合理吗？ 播放优劣食品对照图，请学生们尝试识别。 | 讨论总结交 流 跃跃欲试，相互讨论交流经验 | 关注健康生活，进行情感教育。 培养学生的法律意识的同时也让学生认识食品安全的重要性，提高学生对食品安全问题的意识。
组织学生分组讨论交流。
对学生发言予以肯定并纠正补充某些内容。
听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”
食品安全问题与我们密切相关。 模拟实战演习，加深对劣质食品的印象，深化食品安全意识。 | 课堂小 | 本节课我们探讨了合理营养、合理膳食和食品安全的问题，希望同学们在以后的生活中多加注意。 | 学生梳理，盘点收获 | 对本节课作总体的回忆。 | | 习题巩固 | 见幻灯片 | 思考解决 | 及时巩固基础知识 | | | | | | | |
罗志强 评论
Tags：三节,合理,营养,食品安全,课堂
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