课题1溶液的形成第一课时教学设计

地区： 河南省 - 新乡市 -

学校：新乡市第二十中学

课题1　溶液的形成 初中化学       人教2011课标版

1. 知识与技能

(1)认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念。

(2)知道一些常见的乳化现象。

(3)探究几种物质在水中溶解时溶液的温度变化。

(4)了解溶液在生产和生活中的重要作用。

2．过程与方法

(1)学习科学研究和科学实验的方法，观察，记录。分析实验现象。

(2)学习采用对比的方法认识对相同问题的不同解决方法。

3. 情感态度与价值观

(1)增强学习化学的兴趣。

(2)树立发展勇于创新的精神。

溶液与日常生活联系密切，本节课可充分利用生活中有关溶液的知识，激发学生的兴趣，对学生今后的学习起着至关重要的作用，从而体现新课改的精神。

教学重点

1．建立溶液的概念。

2. 认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

教学难点

1．从微观上认识溶液。

2．理解溶质、溶剂的辩证关系。

[学习情境]展示五种液体：红色(晶红溶液)，蓝色(硫酸铜溶液)，绿色(氯化铜溶液)，紫色(高锰酸钾溶液)，无色(氯化钾溶液)。

[设问]看到这五种液体，你有什么想法?

[引入]通过大家的发言，可以看出同学们的想象力很丰富，探究化学奥秘的愿望很强。同学们都知道海水又苦又咸，它同这五种液体一样，都属于溶液，学完了本节课后你就会明白其中的道理。

[引导]同学们桌子上都摆有食盐、蔗糖及别的用品，下面就按“活动与探究一”的内容进行实验。

[投影]活动与探究一：几种固体物质溶于水

试验用品：食盐、蔗糖、水、烧杯、玻璃棒、药匙

步骤

食盐加入水中

蔗糖加入水中

现象

结论

[学生分组活动，教师巡视]

[提问]如何从微观上理解这一现象?

[学生讨论、总结]蔗糖微粒、食盐微粒运动扩散到水分子中去了。(教师指出：物质在水中以什么形态存在，将在以后的章节中学习)。

[引导提问]我们刚才得到的液体，都是混合物拿出开课时的五种液体，让学生观察：1．每种液体各部分一样吗?

2．放置了这么长时间，你有没有看到哪种液体析出沉淀?

[学生回答]1．各部分完全相同。

2．没有析出沉淀。

[教师总结]像这样均一、稳定的混合物就叫做溶液。

[提问]根据刚才的实验及分析总结溶液的概念。

[讨论、总结，并互相交流]

[投影]1．溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。

[提问]水具有什么作用?

[回答]分解其他物质的作用。

[投影]溶剂：能溶解其他物质的物质。例如：水。

溶质：被溶解的物质。 

[讨论]在蔗糖溶液和氯化钠溶液中，溶质是什么?溶剂是什么?

[交流结果]在蔗糖溶液中，溶质是蔗糖，溶剂是水；在氯化钠溶液中，溶质是氯化钠，溶剂是水。

[教师指出]开课的五种液体中：红色的是品红溶液，蓝色的是硫酸铜的水溶液，黄色的是氯化铁的水溶液，紫色的是高锰酸钾的水溶液，五色的是氯化钾的水溶液。

[设问]在实验室你还见过那些溶液?并指出溶质、溶剂。

2．白酒中酒精是溶质，水是溶剂。

[教师指出]除了水可以作溶剂外，汽油，酒精等也可作溶剂。例：碘酒：溶质是碘，溶剂是酒精。

[过渡]大家应该有这样的生活经验：当衣服上沾上油滴时，用水洗很难洗去，怎么办呢?

实验用品：碘、高锰酸钾、水、汽油、药匙、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

现象

结论

水

碘

水

高锰酸钾

汽油

碘

汽油

高锰酸钾

[学生活动]

[互相交流]请一组同学将他们的实验现象、结论展示给大家。其他各组提出异议。

[结论]碘难溶于水，易溶于汽油；而高锰酸钾难溶于汽油，易溶于水。这说明：同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。

[投影]2．溶质与溶剂的辩证关系

①同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同，

[解决问题]衣服上的油滴用什么洗去?为什么?

[回答]汽油。因为油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力强。

实验用品：乙醇、高锰酸钾水溶液(高锰酸钾起显色作用，便于观察)、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

振荡前现象

振荡后现象

静置后现象

结论

水

乙醇

[学生活动]

[交流实验结论]振荡前分层，振荡后不分层，静置后不分层。乙醇能溶解在水中，形成溶液。

[教师指出]液体与液体可以互溶，当液体与液体互溶时，我们把量多的叫溶剂，量少的叫溶质。

[投影]②液一液互溶：量多一溶剂，量少一溶质

③通常：水是溶剂

[讲解并板书]3．溶质可以为：固体、液体、气体。

[设问]大家能否举出溶质是气体的例子?

[回答]汽水。

[引导提问]我们了解了溶液、溶质，溶剂及溶质与溶剂的辩证关系，你能否联系生活中的实际，谈谈溶液的用途。

[学生发言]1．动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。

2．医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。

3．现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。

[引导]我们已经了解了溶液，那把油放入水中会不会形成溶液呢?下面我们看“活动探究四”。

活动探究四

实验用品：水、植物油、洗涤剂、2支试管、胶头滴管

步骤：

试管内加入的物质

现象

把液体倒掉后的试管是否干净

振荡前

振荡后

静置后

水和植物油

水和植物油及洗涤剂

[学生活动](做上述实验的第一部分)

[交流]把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。在振荡过程中有一些小油滴分散在水中，液体倒掉后试管不干净。

[引导提问]这样的液体稳定吗?

[回答]不稳定。

[引导]我们把这样的液体叫乳浊液，那什么是乳浊液?

[学生讨论、总结]

[教师总结并板书]4．乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。

[引导]现在进行“活动与探究四”的第二部分，看实验现象有何不同? 

[学生活动]

[交流]水、植物油和洗涤剂混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。倒掉液体后试管较于净。

[设问]这是为什么呢?

[结合动画模拟讲解]洗涤剂的分子结构中有亲水基(喜欢与水在一起的一端)和亲油基(喜欢与油在一起)，当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，又能随水流走。化学上把这种现象叫乳化现象。

[设问]乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子?

[学生发言]1．用洗衣粉洗衣服。

2．用洗发水洗头。

3．洗餐具时加入洗洁精效果较好。

[思考]用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。

[讨论、总结]前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。

[鼓励学生总结本节课内容]

[学生发言]

[教师小结并板书]本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质；溶质可以是固体、液体、气体，液体与液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质；若溶液中有水，一般水是溶剂。我们还学习了乳浊液与乳化现象。

[作业]习题2、3

家庭小实验——清洗餐具

课题1　溶液的形成

课题1　溶液的形成

[学习情境]展示五种液体：红色(晶红溶液)，蓝色(硫酸铜溶液)，绿色(氯化铜溶液)，紫色(高锰酸钾溶液)，无色(氯化钾溶液)。

[设问]看到这五种液体，你有什么想法?

[引入]通过大家的发言，可以看出同学们的想象力很丰富，探究化学奥秘的愿望很强。同学们都知道海水又苦又咸，它同这五种液体一样，都属于溶液，学完了本节课后你就会明白其中的道理。

[引导]同学们桌子上都摆有食盐、蔗糖及别的用品，下面就按“活动与探究一”的内容进行实验。

[投影]活动与探究一：几种固体物质溶于水

试验用品：食盐、蔗糖、水、烧杯、玻璃棒、药匙

步骤

食盐加入水中

蔗糖加入水中

现象

结论

[学生分组活动，教师巡视]

[提问]如何从微观上理解这一现象?

[学生讨论、总结]蔗糖微粒、食盐微粒运动扩散到水分子中去了。(教师指出：物质在水中以什么形态存在，将在以后的章节中学习)。

[引导提问]我们刚才得到的液体，都是混合物拿出开课时的五种液体，让学生观察：1．每种液体各部分一样吗?

2．放置了这么长时间，你有没有看到哪种液体析出沉淀?

[学生回答]1．各部分完全相同。

2．没有析出沉淀。

[教师总结]像这样均一、稳定的混合物就叫做溶液。

[提问]根据刚才的实验及分析总结溶液的概念。

[讨论、总结，并互相交流]

[投影]1．溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。

[提问]水具有什么作用?

[回答]分解其他物质的作用。

[投影]溶剂：能溶解其他物质的物质。例如：水。

溶质：被溶解的物质。 

[讨论]在蔗糖溶液和氯化钠溶液中，溶质是什么?溶剂是什么?

[交流结果]在蔗糖溶液中，溶质是蔗糖，溶剂是水；在氯化钠溶液中，溶质是氯化钠，溶剂是水。

[教师指出]开课的五种液体中：红色的是品红溶液，蓝色的是硫酸铜的水溶液，黄色的是氯化铁的水溶液，紫色的是高锰酸钾的水溶液，五色的是氯化钾的水溶液。

[设问]在实验室你还见过那些溶液?并指出溶质、溶剂。

2．白酒中酒精是溶质，水是溶剂。

[教师指出]除了水可以作溶剂外，汽油，酒精等也可作溶剂。例：碘酒：溶质是碘，溶剂是酒精。

[过渡]大家应该有这样的生活经验：当衣服上沾上油滴时，用水洗很难洗去，怎么办呢?

实验用品：碘、高锰酸钾、水、汽油、药匙、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

现象

结论

水

碘

水

高锰酸钾

汽油

碘

汽油

高锰酸钾

[学生活动]

[互相交流]请一组同学将他们的实验现象、结论展示给大家。其他各组提出异议。

[结论]碘难溶于水，易溶于汽油；而高锰酸钾难溶于汽油，易溶于水。这说明：同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同。

[投影]2．溶质与溶剂的辩证关系

①同种溶质在不同溶剂中的溶解能力不同，不同溶质在同种溶剂中的溶解能力也不同，

[解决问题]衣服上的油滴用什么洗去?为什么?

[回答]汽油。因为油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力强。

实验用品：乙醇、高锰酸钾水溶液(高锰酸钾起显色作用，便于观察)、试管、胶头滴管

步骤：

溶剂

溶质

振荡前现象

振荡后现象

静置后现象

结论

水

乙醇

[学生活动]

[交流实验结论]振荡前分层，振荡后不分层，静置后不分层。乙醇能溶解在水中，形成溶液。

[教师指出]液体与液体可以互溶，当液体与液体互溶时，我们把量多的叫溶剂，量少的叫溶质。

[投影]②液一液互溶：量多一溶剂，量少一溶质

③通常：水是溶剂

[讲解并板书]3．溶质可以为：固体、液体、气体。

[设问]大家能否举出溶质是气体的例子?

[回答]汽水。

[引导提问]我们了解了溶液、溶质，溶剂及溶质与溶剂的辩证关系，你能否联系生活中的实际，谈谈溶液的用途。

[学生发言]1．动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。

2．医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。

3．现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。

[引导]我们已经了解了溶液，那把油放入水中会不会形成溶液呢?下面我们看“活动探究四”。

活动探究四

实验用品：水、植物油、洗涤剂、2支试管、胶头滴管

步骤：

试管内加入的物质

现象

把液体倒掉后的试管是否干净

振荡前

振荡后

静置后

水和植物油

水和植物油及洗涤剂

[学生活动](做上述实验的第一部分)

[交流]把植物油滴入水中，振荡前分层，振荡后不分层，静置后分层。在振荡过程中有一些小油滴分散在水中，液体倒掉后试管不干净。

[引导提问]这样的液体稳定吗?

[回答]不稳定。

[引导]我们把这样的液体叫乳浊液，那什么是乳浊液?

[学生讨论、总结]

[教师总结并板书]4．乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。

[引导]现在进行“活动与探究四”的第二部分，看实验现象有何不同? 

[学生活动]

[交流]水、植物油和洗涤剂混合起来，振荡前分层，振荡后形成均一的泡沫，静置后泡沫仍均匀，不分层。倒掉液体后试管较于净。

[设问]这是为什么呢?

[结合动画模拟讲解]洗涤剂的分子结构中有亲水基(喜欢与水在一起的一端)和亲油基(喜欢与油在一起)，当它接触油脂时，亲油基就会将大油滴分散成小油滴，这些小油滴不会聚集起来，又能随水流走。化学上把这种现象叫乳化现象。

[设问]乳化现象在日常生活中有广泛的用途，你能否举出几个例子?

[学生发言]1．用洗衣粉洗衣服。

2．用洗发水洗头。

3．洗餐具时加入洗洁精效果较好。

[思考]用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。

[讨论、总结]前者是油溶解在汽油中形成溶液，后者是乳化现象。

[鼓励学生总结本节课内容]

[学生发言]

[教师小结并板书]本节课我们学习了溶液，知道了溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里形成的均一、稳定的混合物。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质；溶质可以是固体、液体、气体，液体与液体互溶时，量多的是溶剂，量少的是溶质；若溶液中有水，一般水是溶剂。我们还学习了乳浊液与乳化现象。

[作业]习题2、3

家庭小实验——清洗餐具