人教版初中七年级下册《食物中的营养物质》教学设计及反思

人教版初中七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计及反思内容：

4.1.3青春期教案

第一节  食物中的营养物质

【教学目标】

1．说出人体需要的主要营养物质。

2．说出各类营养物质的主要作用。

3．尝试测定某种食物中的能量。

4．认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

【重点难点】

（1）营养物质的类别及其对人体的作用

（2）几种供能物质

（3）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。

【教学准备】

1.教师准备：

准备好测定某种食物中的能量的各种材料用具（三脚架、酒精灯、火柴、温度计、锥形瓶和材料）。制作PPT课件、视频、图片等。

2.学生准备：

课前调查当地人常吃什么食物，课前预习。

【教学内容】

教学进程教师活动学生活动1.导入展示多种食物的图片，引出民以食为天的话题，展示航天员太空活动需要吃的一日三餐。提出下列问题引导学生思考：

1.食物中含有哪些营养成分？

2.这些营养成分对我们人体有何作用？观看食物图片，对要吃的食物产生好奇，根据老师所提问题进入本节课的学习。2.糖类、脂肪、蛋白质的作用细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？引导学生阅读课本P19分析讨论内容，引导学生思考营养物质和能量对人类的影响。引导学生阅读课本P19-P20糖类、脂肪、蛋白质的作用内容，播放相关视频及课件，回答下列问题：

1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质的食物来源吗？

2.你能说出糖类、脂肪、蛋白质是由什么物质组成的？

3.尝试说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用。阅读课本内容，仔细观察课本中的几类食物类型，根据已有的知识回答老师的问题，加深对人体三大营养物质的理解。

食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？请同学们看教材P20页中探究实验的插图，思考自己小组想知道什么呢？小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各小组针对自己提出的问题，积极讨论，做出假设。各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。并根据实验操作回答下列问题：

1.同学们测定的数据与P38-39附表中的数据有差别吗？原因是什么？

2.每组测定的数据与其它小组的数据相同吗？如不同原因是什么？

3.这个探究实验只做一次结果可靠吗？你认为应该怎么做？参与测定某种食物的能量实验探究活动，按小组制定探究问题，做出假设和方案，并实施方案，做的过程中思考老师提出的问题，培养实验操作能力和探究能力。

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